Kue yang renyah ini diisi dengan pasta kurma yang legit lembut. Air mawar yang ditambahkan dalam krim memberi aroma harum semerbak. Pantas buat suguhan saat lebaran.

• Pasta Kurma:
• 100 g kurma
• 50 g gula pasir
• 100 ml air
• Krim Air Mawar:
• 400 ml susu cair
• 200 ml krim segar
• 100 g gula pasir
• Air Mawar
• 40 g tepung maizena
• Kue Sable:
• 250 g tepung
• 30 g almond bubuk
• 150 g mentega
• 1 butir telur ayam
• 90 g gula bubuk

• Kocok gula dan butter sekitar 3 menit, lalu campur semua bahan membuat kue sekitar 5 menit.
• Setelah itu simpan dalam kulkas selama 15 menit agar mudah membentuk adonannya.
• Cetak dengan ring bulat berdiameter 8 cm. Satu bagian bulatkan, lalu yang satunya bulatkan dan potong kotak tengahnya, bisa menggunakan pisau.
• Kemudian Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 C.
• Pasta Kurma:
• Kurma yang telah dibuang bijinya, rebus dengan gula dan air sampai menyusut dan mengental lalu dinginkan
• Krim Air Mawar:
• Rebus susu dan krim cairnya sampai mendidih
• Setelah itu, campurkan gula pasir dan maizena. Aduk jadi satu, lalu masukan ke dalam rebusan susu dan krim cair, kemudian tiriskan.
• Campur dengan air mawar dan dinginkan terlebih dahulu
• Cara Penyajian:
• Siapkan kue sable yang bulat, tuang pasta kurma di atasnya dan ratakan sebagai perekat kue yang kedua.
• Lalu isi dengan krim mawar diatasnya dan siap untuk disajikan