Bakwan yang renyah legit ini enak dinikmati hangat untuk berbuka puasa. Apel yang diserut halus memberi tekstur renyah dan taburan gulanya memberi rasa manis. Renyah-renyah legit!

• Bahan:
• 2 buah apel merah
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt kulit jeruk lemon parut
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• Adonan:
• 160 ml sour cream/yogurt
• 110 g gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 260 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt bumbu spekuk
• 1/2 sdm mentega,
• minyak goreng
• Taburan:
• Gula Bubuk/Gula Donat

• Kupas apel, serut halus panjang.
• Aduk apel dengan kulit jeruk, air jeruk lemon dan kayu manis bubuk.
• Diamkan beberapa saat.
• Aduk sour cream, 80 g gula pasir, dan kuning telur hingga gula larut.
• Tambahkan apel serut, aduk rata.
• Ayak tepung terigu dengan baking powder, garam dan bumbu spekuk.
• Masukkan ke dalam campuran sour cream bersama mentega leleh. Aduk rata.
• Kocok putih telur hingga berbuih.
• Tambahkan gula pasir dna kocok hingga kaku.
• Campurkan putih telur kocok ke dalam adonan apel, aduk rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng tiap 1 sdm adonan apel dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Setelah agak hangat, taburi gula bubuk dan sajikan.