Ayam tumis paprika ini sangat praktis untuk sajian santap malam. Fillet ayam yang tak berlemak ditumis dengan paprika yang segar sedikit pedas. Enak disajikan hangat dengan nasi putih. 

• 300 g fillet ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm mentega
• 30 g paprika merah
• 30 g paprika hijau
• 30 g paprika kuning
• 250 ml kaldu ayam
• 1 sdt tomat pasta
• Pelengkap:
• Nasi putih

• Potong-potong fillet ayam.
• Panaskan 1 sdm minyak dalam panci.
• Masak ayam hingga kedua sisinya berwarna keputihan dan agak kaku.
• Tambahkan 1 sdm mentega, aduk hingga mentega leleh.
• Angkat ayam, tiriskan kuahnya.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
• Tumis paprika sambil aduk hingga layu.
• Tambahkan 1 sdm mentega, aduk hingga leleh.
• Masukkan pasta tomat, aduk hingga rata.
• Tambahkan merica dan garam, aduk rata.
• Masukkan ayam dan kuahnya.
• Tambahkan kaldu, masak hingga seluruhnya matang dan kuah menyusut.
• Sajikan dengan nasi hangat.