Siomay, salah satu jenis dumpling paling populer karena empuk dan gurih rasanya. Yang satu ini diberi paduan cincangan paprika sehingga rasanya renyah-renyah sedikit pedas. Cocok untuk menyambut datangnya tahun kuda.

• 200 g daging ayam, cincang kasar
• 1 sdm tepung kanji
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• 30 g paprika merah, cincang halus
• 10 buah kulit siomay, siap pakai

• Aduk jadi satu ayam, tepung kanji, bawang putih, merica, minyak wijen dan garam.
• Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
• Masukkan paprika merah, aduk rata.
• Isi tiap lembar kulit siomay dengan 1 sdt penuh adonan ayam.
• Lipat kelilingnya sambil tekan bagian tengahnya hingga padat.
• Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang.
• Angkat dan sajikan hangat.