Dessert khas Perancis ini teksturnya lembut halus dan ringan. Yang satu ini memakai aroma kopi yang wangi. Makin enak disajikan dengan es krim vanilla yang dingin legit. Nyam!

• 50 gula pasir
• 320 g putih telur
• 240 g kuning telur
• 80 g gula pasir
• 20 g kopi instan
• Pelengkap:
• Es krim vanila

• Siapkan cangkir atau wadah tahan panas.
• Olesi bagian dalamnya dengan mentega.
• Larutkan kopi instan dengan 1 sdm air panas.
• Kocok kuning telur dengan 80 g gula pasir dengan mikser berkecepatan sedang.
• Kocok hingga gula larut dan warnanya jadi kuning pucat.
• Masukkan larutan kopi instan, kocok rata.
• Kocok putih telur dan 50 g gula pasir hingga berbuih kental dan halus.
• Masukkan adonan kuning telur ke dalam putih telur kocok, aduk hingga rata.
• Tuangkan ke dalam cangkir atau wadah hingga hampir penuh.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C selama 8-10 menit.
• Setelah mengembang tinggi dan permukaannya kering, angkat.
• Kerat menyilang permukaannya.
• Masukkan 1 skop es krim di bagian silangannya.
• Sajikan segera.