Perpaduan ketan yang empuk gurih dengan ikan cakalang asap yang harum membuat sajian ini makin sedap. Pedas-pedas gurih!

• Bahan:
• Ikan cakalang fufu yang sudah disuir
• 1 sdm bawang putih giling
• 1/2 sdm jahe giling
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• Beberapa bungkus plastik
• Ketan atau nasi putih
• Garam
• Merica
• 1 buah wortel, parut memanjang
• 2 buah timun, parut memanjang
• Saus tomat pedas:
• 1 mangkuk saus tomat
• Beberapa cabai hijau besar, potong dadu
• Bawang bombay, iris
• Bawang putih cincang
• 1 cangkir air
• 1 sdm gula pasir

• Tumis ikan cakalang dengan jahe, bawang putih, dan cabai hingga menyerupai abon. Sisihkan.
• Siapkan bahan untuk sausnya.
• Tumis semua bumbu, masukkan sedikit air, lalu kentalkan dengan tepung maizena.
• Untuk membuat layer rainbow: masukkan beberapa sendok ketan putih pada cetakan, lalu beberapa cakalang yang sudah ditumis tadi.
• Kemudian masukkan lagi ketan putih, lalu parutan wortel. Setelah itu masukkan ketan putihnya lagi, dan lapisan terakhir parutan timun.
• Tekan-tekan dan keluarkan dari cetakan.
• Potong-potong, sajikan bersama saus tomat pedas.