Cuaca dingin berangin paling cocok ditemani dengan semangkuk mie yang hangat pedas. Seperti sajian mie yang satu ini. Diberi topping daging tumis yang pedas gurih. Yummy!

• Bahan:
• 1 bungkus (250 g) rice noodle Thai/Vietnam
• 100 g wortel, iris kecil panjang
• 100 g timun hijau, iris kecil panjang
• 100 g tauge besar
• Topping:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris kecil panjang
• 200 g daging has sapi, iris kecil panjang
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt cabai kasar kering
• ½ sdt merica bubuk
• 250 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Taburan:
• Kacang tanah sangrai cincang
• Daun ketumbar

• Seduh rice noodles dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
• Seduh sayuran dengan air mendidih hingga layu lalu tiriskan dan sisihkan.
• Topping:
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan warnanya menjadi cokelat pucat.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus cabai, cabai merah kering dan merica, aduk hingga rata.
• Tuangi air, didihkan hingga daging empuk.
• Tuangi larutan maizena, didihkan hingga kental lalu angkat.
• Susun rice noodle dalam mangkuk saji.
• Beri sayuran dan daging berikut kuahnya.
• Taburi kacang cincang dan daun ketumbar.
• Sajikan segera.