Bosan dengan omelet tahu atau tahu goreng? Cobalah buat olahan tahu dan bihun ini. Rasanya gurih empuk dan sedikit kenyal. Makin gurih enak kalau dimakan selagi hangat.

• Bahan:
• 2 butir telur ayam, kocok
• 4 potong (300 g) tahu, haluskan
• 75 g wortel, potong dadu kecil
• 50 g bihun kering, rendam hingga lunak
• 1 sdm daun bawang, iris halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• Bumbu, haluskan:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• Pelapis:
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

• Campur telur, tahu, wortel, bihun, daun bawang, garam, merica, bumbu halus, dan kaldu ayam bubuk hingga rata.
• Siapkan cetakan kecil dari plastik, olesi minyak goreng.
• Tuang adonan tahu ke dalam loyang, kukus 30 menit dengan api sedang hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Setelah dingin, keluarkan dari cetakan.
• Celupkan ke dalam telur lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
• Angkat dan sajikan segera.