Sekali-sekali sajikan menu spesial untuk sarapan. Telur yang dibuat orak-arik disajikan dengan roti beroles keju krim. Rasanya gurih renyah. Tumis sayuran melengkapi sajian istimewa ini.

• 4 potong whole grain bread/sourdough
• 2 sdm cream cheese
• Minyak olive
• 6 butir telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 buah cabai hijau, iris halus
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 4 lembar smoked beef, iris kasar
• 100 g kapri manis, bersihkan

• Panggang roti sebentar di dalam wajan panas atau oven hingga agak kering.
• Angkat, olesi masing-masing permukaan roti dengan cream cheese.
• Panaskan minyak olive dalam wajan datar.
• Kocok telur bersama garam dan merica.
• Tuangkan ke dalam wajan, biarkan hingga agak beku.
• Masukkan cabai hijau dan daun bawang.
• Aduk sebentar lalu angkat.
• Taruh di atas permukaan roti sebagai topping.
• Tumis smoked beef dan kapri manis hingga layu.
• Beri sedikit merica dan garam.
• Sajikan bersama Toast yang sudah diberi telur.