Kalau ingin yang dingin manis buat berbuka, puding yang praktis ini bisa jadi suguhan. Pudingnya lembut manis dengan isian biji mutiara dan kelapa muda. Tambahan sedikit sirop membuat rasanya makin legit!

• Bahan:
• 400 ml santan
• 50 g gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• Pewarna merah
• 3 putih telur ayam
• 150 g kelapa muda, keruk halus
• 50 g biji mutiara, rebus
• Pelengkap:
• Biji mutiara rebus
• Sirop cocopandan

• Masak santan, gula dan agar-agar hingga mendidih.
• Angkat, tambahkan sedikit pewarna merah, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan adonan agar-agar panas ke dalam putih telur kocok.
• Kocok hingga rata.
• Tambahkan kelapa muda dan biji mutiara, aduk rata.
• Tuang ke dalam gelas-gelas saji atau cetakan.
• Biarkan hingga dingin dan mengeras.
• Sajikan dengan pelengkapnya.