Bubur sumsum yang klasik ini diberi campuran sagu mutiara dan potongan nangka. Rasanya kenyal dengan aroma wangi. Disuap dengan sirop gula merah, cocok untuk sajian berbuka yang lezat.

• Bahan:
• 150 g tepung beras
• 100 ml air daun suji pandan
• 900 ml santan
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 sdt garam
• 100 g nangka, potong kecil
• Saus Gula Merah:
• 250 g gula aren
• 200 ml air
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

• Taruh tepung beras dalam wadah.
• Tuangi air daun suji dan sebagian santan, aduk hingga rata.
• Masak sisa santan di atas api sedang hingga panas.
• Tuangi larutan tepung, aduk hingga mendidih.
• Masukkan garam dan nangka, aduk cepat hingga rata dan kental.
• Angkat dan dinginkan.
• Untuk saus gula merah: Rebus air bersama gula aren, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
• Angkat lalu saring.
• Dinginkan.
• Sajikan bubur dengan saus gula merah.