detikfood

Senin, 26/11/2012 09:48 WIB

Resep Ikan : Cajun Fish Steak

detikFood
Resep Ikan : Cajun Fish Steak FOTO: detikFood

Daging ikan kerapu yang kenyal gurih terasa makin enak dengan balutan bumbu Cajun yang pedas-pedas harum ini. Siraman saus white wine memberi aksen rasa yang lembut menyegarkan. Mau coba?

Bahan:
  • 120 g fillet kerapu
  • 1 sdm bumbu Cajun
  • 100 g sayuran Asia
  • 60 ml Vin Blanc Sauce
  • Vin Blanc Sauce:
  • 1 sdm minyak olive
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 sdm thyme segar
  • 1 sdm merica hitam bubuk
  • 500 ml Dry White Wine
  • 500 ml heavy cream
Cara Membuat:
  • Lumuri potongan ikan dengan bumbu Cajun lalu perciki minyak olive dan panggang hingga matang.
  • Tumis sayuran dan taruh di bagian tengah piring saji.
  • Taruh ikan dan siram dengan sausnya.
  • Vin Blanc Sauce:
  • Tumis bawang, thyme dan merica hingga wangi.
  • Masukkan white wine dan masak selama 30 menit hingga menyusut dan alkohol menguap.
  • Tambahkan krim dan didihkan lalu angkat.
  • Saring dan bubuhi garam serta merica.
Sajian untuk 1 porsi.




Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).