Makan kepiting memang sangat asyik karena harus menelusuri daging kepiting di sela-sela kulit dan cangkangnya. Rasanya gurih lembut. Apalagi yang satu ini, bumbu karinya meresap sempurna ke dalam dagingnya sehingga makin enak dan lezat! Bikin yuk!

• 1 kg kepiting jantan, bersihkan potong 4 bagian
• 1 sdm cabai merah halus
• 250 ml santan kental
• 750 ml santan encer
• Memarkan :
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• Bumbu Halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ cm jahe sedikit
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh garam
• Taburan:
• Daun kari

• Masak santan encer bersama cabai merah dan bumbu halus hingga mendidih beberapa saat.
• Masukkan potongan kepiting dan didihkan dengan api kecil.
• Tuangi santan kental, didihkan beberapa saat hingga agak berminyak.
• Masukkan kepiting dan masak hingga kepiting kemerahan dan matang.
• Taburi kemangi dan daun kari. Angkat.
• Sajikan hangat.