Ketan kukus yang gurih lembut dilapisi adonan srikaya yang lembut manis. Jajanan tradisional ini tak sulit dibuat. Paduan rasa kenyal gurih dan legit harum srikaya bisa bikin ketagihan.

• 500 g beras ketan putih
• 300 ml santan sedang
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• Lapisan:
• 300 ml santan kental
• 4 butir telur ayam
• 250 g gula merah, sisir halus
• 3 sdm gula pasir
• 50 g tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• ½ sdt vanili bubuk

• Kukus ketan hingga setengah masak. Angkat.
• Didihkan santan, garam dan daun pandan.
• Tuang ke dalam ketan, aduk-aduk hingga santan habis terhisap ketan.
• Kukus dalam kukusan hingga matang. Angkat.
• Selagi masih hangat, ratakan dalam loyang segi empat sambil padatkan.
• Lapisan:
• Campur santan dan telur hingga rata.
• Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga gula larut. Saring.
• Tusuki permukaan ketan di berbagai bagian dengan garpu.
• Tuang adonan Lapisan ke atas ketan.
• Kukus dalam kukusan panas (bungkus tutupnya dengan serbet bersih) selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong dan sajikan.