Bosan dengan kue kering yang itu-itu saja buat suguhan Lebaran? Cobalah cookies yang satu ini. Rasanya renyah unik karena memakai emping melinjo. Ditaburi wijen hitam dan putih yang wangi rasanya makin istimewa saja. Bikin yuk!

• 50g Hollmann Butter
• 50g Margarin
• 150g Roomboter
• 1 sdt Rexa Cookies
• 1 sdt garam
• 1 sdt Rexa vanila
• 2 merah telur,1 putihya(70g)
• 200 g emping matang, haluskan
• 50 g kacang tanah sangrai, cincang halus
• Ayak jadi satu:
• 300 g terigu Segitiga
• 25 g susu bubuk
• 1 sdt Double Acting Baking Powder
• Olesan:
• 2 merah telur
• 1/2 sdt Cookie Gloss
• Taburan:
• Wijen hitam & putih

• Kocok butter, margarin, roomboter, rexa cookies, garam dan rexa vanili hingga putih dan mengembang.
• Masukkan telur, kocok hingga rata.
• Tambahan emping dan kacang, aduk rata. Matikan mikser.
• Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
• Simpan adonan selama 15 menit dalam lemari es.
• Keluarkan adonan, giling hingga setebal 3 mm.
• Potong-potong dengan cookie cutter sesuai selera.
• Taruh di loyang datar, beri bahan olesan lalu taburi wijen hitam dan putih.
• Panggang dalam oven panas 150 C selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.