Dibawa oleh Saudagar China hingga Dijajakan Keliling dengan Gerobak

Jakarta - Mie atau bakmi merupakan makanan populer di Indonesia. Dibuat dari tepung terigu, dikenal sejak ratusan lalu melalui saudagar China yang datang ke Indonesia.

Mie yang dikenal di Indonesia berasal dari kuliner China, dengan nama 'yamien' atau 'yahun' dan terbuat dari tepung terigu. Merupakan makanan utama saudagar China yang singgah di kota-kota pelabuhan di Indonesia.

Ada yang menyebut sebagai salah satu kuliner Kanton yang dibawa oleh orang-orang dari selatan China yang menyebar ke Asia. Meskipun bentuk mie di Indonesia tidak persis sama seperti aslinya tetapi yang pasti diyakini sebagai inkulturasi budaya China lewat makanan.

Baca juga: Pencinta Mi Ayam? Wajib Coba 5 Mi Ayam Sedap di Jogja Ini!

Foto: iStock

Karenanya mie yang dulu populer dengan sebutan 'bakmie' kemudian mengalami adaptasi di Indonesia. Bukan hanya bumbu-bumbu dan bahan tetapi juga cara memasaknya. Makanya di tiap daerah di Indonesia punya gaya racikan mie lokal yang sangat ikonik. Sebut saja mie kocok Bandung yang berkuah kental mirip ifumie. Atau mie Aceh yang memakai banyak rempah dengan paduan kepiting.

Gaya 'fusion' mie asal China dengan bumbu dan bahan lokal ini menjadi kekayaan kuliner Indonesia. Hanya ada di Indonesia dan tak ada di negara manapun, apalagi di negara salnya, China.

Foto: detikFood

Kepopuleran mie di Indonesia terutama karena mudah dipadukan dengan bumbu dan bahan lokal. Karenanya meskipun makanan utama masyarakat Indonesia adalah nasi, mie tetap jadi favorit. Bukan hanya di restoran saja, mie juga dijajakan hingga di warung bahkan pedagang kaki lima dan gerobak keliling. Mie sudah jadi bagian dari menu harian orang Indonesia.

Foto: Detikfood

Lalu apa saja gaya lokal mie di Indonesia? Apa saja keunikan racikan mie di tiap daerah? Di mana saja penjual mie yang enak? Semuanya akan kami ulas di detikfood.

Ada banyak info menarik seputar mie nusantara. Yang pasti pencinta mie bakal menitikkan air liur membacanya. Jadi, pantau terus ulasan mie di detikfood ya! (odi/odi)