Bukan Hanya Daging Cincang, Bakso dari Jombang Ini Isinya Durian!

Jakarta - Pecinta bakso bisa mampir ke sini. Kalau biasanya, bakso diberi isian telur, kikil atau daging, kini bakso disajikan dengan isian durian. Bagaimana rasanya?

Kuliner unik bakso durian ini bisa dijumpai di Jalan Raya Dusun Mojoanyar, Desa Mojotengah, Kecamatan Bareng, Jombang. Bagi anda yang sedang berkunjung ke Kota Santri, tak ada salahnya menyempatkan diri mampir ke warung milik Iis Marta (30 tahun) ini.

Baca juga: Viral! Ini Dia Tampilan Bakso Tumpeng yang Unik dari Jogja

"Awalnya keluarga saya suka durian, dari situ saya membuat varian menu baru dari durian biar rasanya beda dengan yang lain, biar unik," kata Marta kepada detikFood, Senin (19/2/2018).

Proses penyajian bakso durian sebelum disiram kuah gurih. Foto: Enggran Eko Budianto

Sekilas, bakso durian buatan Marta tak berbeda jauh dengan bakso pada umumnya. Hanya saja, ketika dibelah pada bagian tengah bakso sebesar kepalan tangan orang dewasa ini terdapat daging buah durian. Kebayang rasanya?

Tekstur lembut daging durian yang legit, berpadu dengan gurihnya daging sapi tentunya menciptakan rasa sedikit aneh di lidah. Namun, takaran buah durian yang pas menciptakan perpaduan rasa yang nikmat. Terbukti penikmat bakso durian buatan Marta tak pernah surut.

Durian yang disiapkan untuk isian bakso. Foto: Enggran Eko Budianto

"Respons pembeli katanya enak, banyak yang suka. Ada dari Nganjuk, Palembang (Sumatera Selatan), Surabaya juga banyak," ujarnya.

Selain nikmat, harga kuliner unik ini cukup terjangkau. Untuk mencicipi semangkuk bakso durian, pengunjung cukup membayar Rp 10 ribu.

"Selain bakso, kami juga menyediakan durian siram, kolak durian dan durian bakar," terang Marta.

Durian halus yang digunakan sebagia isian bakso. Foto: Enggran Eko Budianto

Proses pembuatan bakso durian ini ternyata tak jauh beda dengan bakso pada umumnya. Buah durian yang sudah diambil dagingnya, ditumis tanpa bumbu maupun tambahan pemanis. Daging durian yang menyerupai bubur ini digunakan untuk isian bakso.

Sebelum dikukus, setiap bakso dibungkus menggunakan plastik bening. Setelah masak, baru disuguhkan dengan tambahan kuah daging sapi yang gurih.

"Rasanya luar biasa nikmat. Bahkan, saya sudah ke empat kalinya datang ke sini sama keluarga," ungkap Solihin (45 tahun), penikmat bakso durian asal Nganjuk.

[Gambas:Video 20detik]

Meski perpaduan rasa durian dan bakso bukan hal biasa, menurut Solihin, bakso durian buatan Marta mempunyai cita rasa yang khas. "Khasnya rasa duriannya keluar, lebih enak. Bakso biasa sudah terlalu sering saya makan. Bakso ini rasanya lain. Namun, rasanya pas, tak terlalu manis," tandasnya. (lus/odi)