Sate Tegal Abu Salim: Di Sini Ada Sate Kambing Empuk dan Nasi Kabsah Berempah

Jakarta - Kalau ke daerah Condet, bisa nikmati paduan makanan Jawa Timur dan Timur Tengah di satu tempat. Seperti sate, krengsengan hingga nasi kabsah berbahan kambing.

Sate Tegal Abu Salim dapat menjadi tujuan menyantap olahan daging kambing. Tempatnya tak pernah sepi pengunjung apalagi saat jam makan siang atau malam.

Ketika masuk ke dalam rumah makan, di bagian depan terdapat area penjualan berbagai camilan dan penganan. Antara lain bumbu masak, jajanan tradisional, yogurt, makanan beku, roti maryam maupun kue kamir.

Masuk ke dalamnya lagi akan terlihat tempat masak di sisi kiri baru kemudian area makan. Di tempat makannya, pengunjung bisa memilih duduk di kursi atau lesehan.

Foto: Detikfood

Mengenai menunya, terdapat pilihan sate ati kambing, daging kambing dan ayam. Selain itu terdapat juga nasi kebuli, nasi kabsah, gule kambing, sop kambing, krengsengan, dan kari kambing. Memang kebanyakan sajiannya memakai daging kambing Tegal.

Saat di sana kami mencoba Sate Daging Kambing (Rp 75.000). Sebanyak 10 tusuk sate kambing disajikan dalam hot plate. Pelengkapnya ada empat piring yang berisi sambal rawit, kecap manis, bawang merah, tomat, jeruk nipis dan saus kacang. Sehingga pengunjung bisa memilih sesuai keinginan.

Foto: Detikfood

Penggunaan hot plate menjaga panas daging kambing muda dengan selipan lemak. Membuat daging yang empuk dan tidak alot ini tetap hangat di tiap gigitan. Rasanya juga enak karena tidak ada bau prengus.

Kambing cocok dicocol dengan kecap, bawang merah dan tomat kalau mau rasanya segar. Jika suka kacang, gerusan saus kacang yang agak kasar tak kalah enak.

Selanjutnya kami mencoba Krengsengan (Rp 50.000) khas Jawa Timur. Warnanya kecokelatan mirip kuah semur tapi lebih kental. Begitu pula rasanya cukup mirip semur. Tapi lebih gurih pedas dan tajam rempah.

Foto: Detikfood

Bagian paling kami suka adalah racikan daging kambingnya. Daging dimasak sampai sangat empuk mungkin melalui proses masak yang lama. Sampai tidak ada kesulitan memotong dagingnya dari tulang memakai sendok. Pastinya sedap disuap dengan nasi hangat.

Kami tak melewatkan Nasi Kabsah Kambing (Rp 65.000) di Sate Tegal Abu Salim. Nasi berwarna putih ini memakai beras impor dengan butiran panjang sejenis Basmati.

Pada permukaannya ada taburan kismis, daging kambing goreng dan emping. Acar berisi mentimun dan nanas jadi pendampingnya.

Foto: Detikfood

Nasi kabsah berporsi besar di sini kaya rempah dan terasa gurih. Seperti ada paduan cengkih, jintan, kapulaga dan kayu manis. Sedap! Apalagi dimakan dengan acar pedas segar dan daging kambing.

Memang terbukti daging kambing gorengnya begitu empuk. Rasanya juga gurih. Membuat nasi plus daging kambingnya ludes tak bersisa.

Kalau mau ngemil, Sate Tegal Abu Salim menyediakan sambosa dan roti maryam. Ada juga susu kambing dengan pilihan panas atau dingin.

Jl. Raya Condet No. 2
Balekambang
Jakarta Timur
Telp: 021-80878632




(msa/odi)