detikfood

Jumat, 28/07/2017 10:29 WIB

Brunch Kekinian

Renyah Gurih Croissant Aneka Isian yang Populer untuk Menu Brunch

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Renyah Gurih Croissant Aneka Isian yang Populer untuk Menu Brunch Foto: iStock
Croissant, pastry dari Prancis yang populer. Teksturnya renyah garing dengan isian manis maupun gurih.

Menikmati brunch kini jadi tren di kalangan milennial maupun pegawai kantoran. Mereka mencari kudapan mengenyangkan sejak waktu sarapan hingga jelang makan siang.

Kesempatan inipun ditangkap kafe dan coffee shop dengan menawarkan menu brunch sejak pagi hari. Menunya mirip menu sarapan namun dalam versi lebih mengenyangkan karena ditujukan untuk mengganjal perut hingga siang hari.

Renyah Gurih <i>Croissant</i> Aneka Isian yang Populer untuk Menu <i>Brunch</i>Croissant, Pastry Populer Prancis yang Kerap Jadi Menu Brunch (Foto: iStock)

Baca Juga: Ini Peran Generasi Millennial dalam Membentuk Tren Makanan 2017

Mampir ke banyak kafe brunch, Anda akan mendapati croissant sebagai menu populer. Pastry bentuk bulan sabit ini tersaji hangat dalam pilihan isian manis maupun gurih.

Menilik sejarahnya, croissant sebenarnya berasal dari Wina, Austria. Saat berhasil menyingkirikan pasukan Turki pada abad 17, warga setempat membuat kue yang dinamai kipferl.

Bentuk kipferl sengaja dibuat bulan sabit (mengacu pada lambang di bendera Turki) sebagai simbol olok-olok jika Turki berhasil ditaklukkan oleh Austria. Croissant lalu mulai populer di Prancis sejak raja Louis XVI menikahi putri kerajaan Austria, Marie Antoinette.

Croissant sendiri dibuat dari adonan tepung terigu, mentega, telur dan ragi. Adonannya berlapis tipis karena lemak digilas berlapisan dengan adonan tepung. Adonan lalu dipanggang hingga mengembang.

Renyah Gurih <i>Croissant</i> Aneka Isian yang Populer untuk Menu <i>Brunch</i>Tersedia Varian Croissant Manis di Menu Brunch (Foto: iStock)

Baca Juga: Apa Itu Croissant?

Mengenai variasi, croissant gurih diisi layaknya sandwich. Meliputi tuna, ayam, telur, keju maupun sayuran. Agar semakin mengenyangkan, croissant gurih juga bisa dilahap dengan french fries.

Sementara croissant manis bisa berisi almond, cokelat, atau Nutella. Tetapi yang baru-baru ini populer adalah croissant isi kuning telur asin. Rasanya unik karena manis sedikit gurih.

Renyah Gurih <i>Croissant</i> Aneka Isian yang Populer untuk Menu <i>Brunch</i>Mau Menu Brunch Gurih? Ciciplah Croissant dengan Paduan Telur hingga Daging (Foto: iStock)

Kalau ingin croissant enak saat brunch, Anda bisa mampir ke beberapa kafe. Diantaranya BEAU, Sophie Authentique dan Komunal 88.

BEAU punya croissant isi kuning telur asin dan beef pastrami yang sedap. Sedangkan Sophie Authentique menyajikan pilihan croissant manis dan gurih yang lengkap.

Semua croissant tersaji hangat. Cocok untuk mengganjal perut dan paling enak dinikmati dengan secangkir kopi sebagai pengiringnya.

(odi/adr)



Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi sales[at]detik.com
Telepon 021-7941177 (ext.524).
Cari Tempat Makan