Kenapa Menu Bakso Ini Diberi Nama "Bakso Buaya Ciliwung"?

Jakarta - Bakso berbentuk buaya tergolong unik dengan penyajian di atas hotplate. Bagaimana bisa muncul ide pembuatan bakso ini?

Bentuk bakso kini makin beragam. Salah satu yang 'nyeleneh' adalah bakso berbentuk buaya kreasi Bakso Rusuk Joss.

Berpusat di Jl. Mutiara Gading Timur Raya, Bekasi Timur, Bakso Rusuk Joss mengeluarkan menu bakso tersebut sekitar bulan Juni. Pertama kali bakso bentuk buaya diperkenalkan di tayangan Hitam Putih Trans 7 pada 6 Juni 2017.

Foto: Bakso unik berbentuk buaya (Screenshot Youtube Hitam Putih Trans 7)

Saat dihubungi Detikfood (5/7), Isa Juarsa selaku pemilik Bakso Rusuk Joss bercerita mengenai ide bakso unik itu. Setelah berkreasi dengan bakso beranak, ia mengaku sempat bereksperimen mencoba bentuk bakso lain. Seperti pesawat hingga boneka lucu.

"Cuma waktu itu cari gimana bikin penyajian beda di hotplate tapi nggak gosong gitu baksonya. Ternyata kata kenalan koki berpengalaman yang pernah di Italia, pakai batu kali aja biar panasnya tidak langsung ke bakso. Jadi di hot plate dikasih batu kali gitu. 'Berarti kalau batu kali jangan boneka. Oh, buaya aja' Yaudah jadinya buaya," tuturnya.

Foto: Bakso Buaya Ciliwung disajikan di atas hotplate (Screenshot Youtube Hitam Putih Trans 7)

Menu tersebut akhirnya diberi nama "Bakso Buaya Ciliwung" karena bakso berbentuk buaya dan penyajian memakai hotplate. Pada permukaan hotplate terdapat batu-batu kali. "Dikasih nama Ciliwung itu karena ada batu-batu kali," tambah Isa yang sudah membuka peluang waralaba untuk Bakso Rusuk Joss.

Memang Isa gemar melakukan uji coba bentuk hingga rasa untuk produk baksonya. "Karena semua berawal dari ide-ide yang gila lah. Out of the box gitu kan," pungkasnya.


(msa/odi)