Lidah Gatal Setelah Makan Nanas? Inilah Penyebabnya

Jakarta - Selain punya rasa segar, nanas juga kaya vitamin C dan antioksidan. Tapi beberapa orang sering alami rasa gatal di lidah seusai makan nanas. Kenapa?

Nanas menjadi salah satu buah tropis yang enak dinikmati saat cuaca panas. Nanas terkenal mengandung vitamin C dan antioksidan yang berfungsi sebagai pencegah sariawan dan tingkatkan sistem imunitas serta dapat membantu menstabilkan kadar kolesterol dalam darah.

Dalam 100 gram nanas mengandung vitamin C sebanyak 22 mg. Selain bisa diolah untuk campuran es buah atuapun setup, nanas juga enak dinikmati langsung.

Foto: iStock

Tapi apakah Anda pernah merasa lidah gatal setelah makan nanas? Dilansir oleh Pop Sugar (02/06) nanas mengandung enzim protease yang biasa disebut dengan bromelain. Enzim ini dapat dengan mudah memecah protein sehingga sering digunakan sebagai pelunak daging yang alami. Selain itu, bromelain juga bisa menimbulkan sensasi berduri di mulut setelah makan nanas segar.

Meskipun enzim ini ada dalam semua bagian buah nanas, akan tetapi yang paling banyak terkonsentrasi zat tersebut adalah di bagian tengah buahnya. Rasa gatal ini bisa terjadi ketika enzim bromelain bertemu dengan air liur.

Foto: GettyImages

Bagian tengahnya yang bertekstur keras dan lebih berserat ini tetap bisa dimakan, tapi dapat sebabkan iritasi, membuat gatal dan bisa mengurangi luka bakar.

Penambahan garam pada potongan buah nanas juga bisa mengurangi rasa gatal usai menikmati nanas. Selain itu, nanas yang sudah diolah dengan proses pemanasan juga dapat membantu cegah penyebab rasa gatal akibat enzim tersebut. (lus/odi)