Apa Benar Makan Kulit Ayam Bisa Naikkan Kadar Kolesterol Darah?

Jakarta - Kulit ayam banyak disukai orang. Tapi konsumsinya kerap disebut tidak baik untuk kesehatan. Ini fakta mengenai kulit ayam.

Dalam laporan Bold Sky (8/5) dikatakan peneliti menyebut kulit ayam itu baik. Padahal banyak orang menganggap konsumsinya bisa meningkatkan tekanan darah, kadar kolesterol dan bahkan risiko jantung.

Tentu saja moderasi jadi kuncinya. Ketika mengonsumsi kulit ayam masih dalam batasan, Bold Sky menyebut itu tidak membahayakan kesehatan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kulit ayam juga punya beberapa manfaat kesehatan juga. Berikut beberapa fakta tentang kulit ayam seperti dikutip dari Bold Sky.

1. Kandungan lemak

Foto: iStock

Jika berhubungan dengan lemak, sekitar 30 gram kulit ayam mengandung 8 gram lemak tak jenuh. Sementara kandungan lemak jenuhnya sebesar 3 gram.

2. Jenis lemak

Foto: iStock

Mungkin muncul pertanyaan terkait jenis lemak yang ada pada kulit ayam. Bagian tersebut didominasi lemak tak jenuh tunggal (oleic acid). Tingkatan moderat dari lemak tak jenuh tunggal bisa menurunkan kadar kolesterol. Sehingga bisa meminimalkan risiko stroke dan serangan jantung. Ini juga mengatur hormon.

3. Kalori

Foto: iStock

Perbedaan kalori pada ayam tanpa kulit dan ayam dengan kulit dikatakan tidak begitu besar. Ayam berkulit hanya mengandung beberapa kalori lebih banyak.

4. Penyerapan minyak

Foto: iStock

Ada keuntungan lainnya dari memasak ayam dengan kulit. Daging ayam akan menyerap lebih sedikit minyak jika masih ada kulit. Sementara ayam tanpa kulit menyerap lebih banyak minyak.

5. Moderasi

Foto: iStock

Tentu tidak baik mengonsumsi terlalu banyak kulit ayam. Konsumsi berlebihan bisa menyebabkan inflamasi atau peradangan. Sehingga perlu moderasi dalam menyantapnya.

6. Keinginan makan

Foto: iStock

Ayam dengan kulitnya lebih terasa memuaskan saat dikonsumsi. Sehingga bisa mengurangi keinginan makan berlebih. Dalam beberapa hal, ini juga bisa mengurangi keinginan makan gula.

7. Menggoreng

Foto: iStock

Jika makan ayam dengan kulitnya, jangan goreng sampai kulit terlalu renyah. Kulit yang agak hangus punya nilai gizi rendah dan berbahaya bagi kesehatan.