Kopi Lebih Enak Jika Ditambahkan Sedikit Garam, Ini Alasannya

Jakarta - Sering minum kopi dan terasa terlalu pahit? Jangan tambahkan gula atau krim, coba bubuhi sedikit garam agar rasanya lebih enak.

Garam biasa digunakan untuk membuat masakan lebih gurih dan lebih lezat. Secara umum garam digunakan pada makanan bukan minuman. Tetapi menambahkan garam pada kopi terdengar aneh. Tapi hal ini diklaim membuat secangkir kopi terasa lebih enak.

Anda boleh menambahkan garam sebelum atau setelah menyeduh kopi. Garam akan mengurangi rasa terlalu pahit dalam kopi. Garam mengikat sebagian besar pengecap pada lidah yang dapat mendeteksi rasa pahit. Dengan adanya garam ikatan rasa pahit dan papila lidah melemah.

Foto: Vinepair / Thinkstock

Rasa terlalu pahit bisa disebabkan oleh banyak hal. Mungkin sejak awal biji kopi tidak terlalu bagus, tidak seimbangnya antara air dan kopi saat proses penyeduhan atau terlalu lama menyeduh.

Namun, apapun alasannya tambahan kopi akan membuat rasa pahit berkurang. Tanpa merusak kekayaan rasa biji kopi yang unik.Penambahan garam bukan satu sendok makan, cukup sejumput kecil saja, jangan terlalu banyak. Karena bisa-bisa kopi menjadi asin.

Tambahan tepat dapat menyeimbangkan rasa dan tentunya garam hampir selalu tersedia di kedai kopi manapun. Solusi ini juga bisa jadi trik bila saat menyeduh kopi, namun kehabisan gula atau susu.

Foto: Vinepair / Thinkstock

Selain tambahan garam, ada banyak trik lain yang perlu diketahui para pencinta kopi. Misalnya Anda bisa ganti gula dengan rempah untuk kurangi gula. Atau tambahkan mentega dalam racikan kopi untuk energi tambahan. (ani/odi)