Ini 5 Cara Gampang Mengupas Telur Rebus!

Jakarta - Terlihat gampang, mengupas telur rebus bisa merepotkan. Apalagi kulit telur sulit dikupas. Coba cara mudah ini.

Telur rebus sering dipakai untuk isian sandwich atau campuran soto. Telur kaya protein dan saat protein terpapar panas akan mengental. Meski proses itu penting, hal ini juga sebabkan telur rebus sulit dikupas. Salah satu langkah saat mengupas bisa menghancurkan permukaan putih telurnya.

Asal tahu trik dan caranya, mengupas telur rebus itu gampang. Seperti direkomendasikan food.ndtv.com (27/3/17), ada cara mudah mengupas telur rebus dengan hasil putih telur tetap mulus.

1. Gunakan soda kue

Foto: Thinkstock/Pinterest

Soda kue adalah alkalin alami. Tambahkan 1 sdt soda kuevdalam air rebusan sehingga menjadi alkalin atau basa.

Hal itu bantu longgarkan ikatan antara putih telur dan cangkang, sehingga mudah dikupas. Coba taburkan soda kue saat meredam telur sebelum direbus.

2. Diaduk dalam air dingin

Foto: Thinkstock/Pinterest

Coba taruh telur rebus dalam stoples, botol atau gelas isi air dingin. Kemudian kocok dengan gerak melingkar sehingga mereka saling bertabrakan. Akan timbul retakan-retakan kecil di permukaan telur membuatnya mudah dikupas.

3. Gilas di atas talenan

Foto: Thinkstock/Pinterest

Coba gilas dengan tekanan ringan telur rebus di atas talenan perlahan dengan telapak tangan Anda. Hal itu akan sebabkan timbulnya banyak retakan di cangkang telur. Retakan itu membantu cangkang mengelupas dengan mudah.

4. Masukkan dalam air panas

Foto: Thinkstock/Pinterest

Saat merebus, masukkan telur setelah air sudah cukup panas, bukan pada saat masih dingin. Cara ini membuat telur matang lebih cepat dan menjaga suhu putih telur tidak terlalu panas sehingga sulit bagi membran telur melekat pada cangkang.

5. Biarkan dingin

Foto: Thinkstock/Pinterest

Setelah matang direbus, jangan langsung dikupas. Biarkan dulu dingin, bisa dengan menyiramnya dengan air dingin, menuangkan es ke panci, atau masukkan dalam kulkas. Apapun caranya, biarkan dingin paling tidak 15 menit, dengan cara tersebut cangkang telur segar akan mengelupas dengan mudah.