.webp)
Stone Brewing, pembuat bir nomor sembilan terbesar di Amerika Serikat, baru-baru ini menunjukkan kreasi barunya. Berupa bir pale ale yang memakai air daur ulang "berasal dari toilet", lapor Oddity Central (21/3).
 Foto: Oddity Central |
Mengusung nama 'Full Circle', bir unik itu 100% terbuat dari air limbah daur ulang asal pabrik percontohan Pure Water di Miramar, Florida.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Namun ternyata hasil Full Circle dianggap Gonzalez sebagai salah satu karya terbaiknya. Berada di posisi tiga teratas dari pale ale yang pernah ia buat.
Menurut Gonzalez, air daur ulang yang dipakai untuk Full Circle hanya perlu sedikit tambahan garam untuk brewing sempurna. Kontras dengan sumber airnya, Gonzalez mengatakan kalau bir Full Circle sangatlah bersih.
 Foto: iStock |
Untuk bahan lain bir, Gonzalez memakai tiga malt dan tiga hop berbeda. Termasuk dua jenis yang eksotis dari Selandia Baru, memberi sentuhan tropis pada pale ale.
Meski orang punya anggapan aneh, Pat Tiernan selaku COO Stone Brewing, menambahkan bahwa air limbah daur ulang untuk pembutan Full Circle sebenarnya lebih baik dari yang digunakan brewery saat ini. Penggunaan alternatif untuk air alami juga dianggap hal baik, terkait kekeringan panjang yang terjadi di California.
Shane Trussel, salah seorang yang mencoba Full Circle, awalnya menduga rasa bir akan aneh. "Saya pikir ini akan punya rasa tidak enak atau berbeda... ini (rasanya) luar biasa," ujar Trussell kepada KGTV.
 Foto: Times of San Diego |
Hal yang sama juga diungkapkan walikota San Diego. "Ini fantastis. Tidak ada cara lebih baik untuk menyorot kemurnian dari air ini," ungkap Kevin Faulconer. Stone brewing saat ini baru membuat lima tong Full Circle untuk acara pengenalan.
Dilihat dari respon yang positif para pencicip, mungkin kedepannya Full Circle akan dijual di pasaran. (msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN