Restoran Ini Tawarkan Kelas Memasak untuk Sajian Serangga!

Jakarta - Ingin kelas memasak dengan tema baru dan lebih menantang? Sebuah restoran di Swiss tawarkan kelas memasak dengan bahan utama serangga.

Bagi mereka yang ingin kelas memasak unik, dikabarkan oleh travelandleisure.com (18/3/17), restoran The Loscher di kota Bern, Swiss, menawarkan pengalaman baru pada sisi tak biasa dunia kuliner.

Dalam kelas memasak yang akan diselenggarakan untuk umum pada 3 April tersebut, peserta akan belajar bagaimana membuat makanan seperti muffin dan falafel. Tetapi dengan menggunakan belalang goreng, tepung cacing, jangkrik, dan kumbang.

Foto: Thinkstock/andreastaudacher.ch

Untuk kumbang sendiri, manajer restoran, Andrea Staudacher, mengatakan, dia memproduksi 2 kilogram kumbang dalam seminggu, memberi makan mereka roti dan kulit sayuran. Rencananya ia akan memproduksi 3 ton setahun di masa depan.

"Kami mengumpamakan udang dengan belalang, kedua hewan tersebut sangat mirip. Segenggam jangkrik dapat memberikan jumlah protein yang sama dengan seiiris beefsteak,"jelas Staudacher

Sebelumnya, Staudacher telah mengadakan kelas memasak untuk para pemilik restoran dan chef. Termasuk manajer Kung Fu Burgers di Bern yang mengatakan dia pasti akan menyajikan sajian berbasis serangga untuk acara spesial di restorannya.

Saat memakan serangga mungkin tampak asing bagi beberapa orang. Padahal serangga telah lama jadi sajian pokok di banyak wilayah seperti di Amerika Latin, Asia, dan Afrika.

Foto: Thinkstock/andreastaudacher.ch

Menurut professor entomologi, Gene DeFoliart, manusia telah makan serangga dalam 10.000 tahun terakhir dan mereka adalah bagian utama dalam pola makan leluhur sebagai pemburu.

Departemen Keamanan Pangan Swiss sendiri, pada Mei lalu, telah mengizinkan produk serangga dijual pada konsumen selama mereka menghormati aturan keamanan makanan lainnya.

Sebagai hasilnya, supermarket Swiss, Coop, mengatakan, mereka akan mulai menjual produk serangga termasuk burger dan bakso musim semi ini.

Kelas memasak dari restoran The Loscher tentu hadir di waktu yang sangat tepat. Bagi yang tertarik mengikutinya, kelas terbatas untuk 20 orang dengan biaya 80 franc atau sekitar 1 juta rupiah. Pendaftaran dapat melalui website andreastaudacher.

(adr/odi)