Kalau Suka Rempah, Racik Sendiri Masala Chai dengan 4 Langkah Ini

Lusiana Mustinda - detikFood

Minggu, 12 Mar 2017 09:44 WIB

Jakarta - Kalau punya stok teh hitam, racik saja jadi es masala tea ini. Cukup tambahkan rempah dan susu akan hasilkan sensasi rasa unik dan creamy.

Selain bisa diseduh dengan air panas, teh hitam juga cocok diracik dengan beberapa tambahan rempah. Berikut ini beberapa pembuatan masala tea dari pakar teh, Ratna Somantri.

1. Bahan

Foto: iStock

Siapkan 2 cm kayu manis, 10 butir kapulaga hijau, 10 buah cengkeh, 5 buah star anise, 2 cm jahe bakar, 1 sdm black tea, 180 ml air dan 200 ml susu serta gula aren secukupnya.

2. Giling rempah

Foto: iStock

Giling campuran kayu manis, kapulaga hijau, star anise dan cengkeh, tumbuk atau diblender kasar, aduk hingga rata.

3. Rebus susu dan rempah

Foto: iStock

Campurkan susu dengan gula aren, campuran rempah dan jahe bakar hingga mendidih. Diamkan sekitar 5 menit, saring dan sisihkan.

4. Seduh teh

Foto: iStock

Siapkan 180 ml air mendidih dan tambahkan teh hitam, seduh sekitar 1 menit. Tuang teh dengan saringan ke dalam campuran susu panas dan masak hingga mendidih lalu sajikan dalam gelas.

Kalau ingin disajikan dingin, Anda bisa menyimpannya dalam lemari es selama beberapa jam.

Halaman 2 dari 5

(ani/odi)