Nyam! Soft Ice Cream yang Lembut Ini Terbuat dari Ubi Ungu

Jakarta - Es krim berwarna ungu cerah ini terlihat cantik. Tidak dengan pewarna, justru soft ice cream ini dibuat dengan campuran ubi ungu yang menyehatkan.

Akhir-akhir ini banyak orang yang mengunggah makanan dengan warna ungu di Instagram maupun Pinterest. Ini dikarenakan makanan dengan warna ungu memang diprediksi menjadi tren makanan tahun ini.

Salah satu gerai soft ice cream bernama Soft Swerve di New York, menjual ube soft ice cream dengan warna ungu muda yang cantik. Tekstur ice creamnya yang lembut semakin enak dipadukan dengan aneka topping.

Foto: Soft Swerve

Ubi jalar mengandung nutrisi yang cukup tinggi. Dalam satu cangkir ube ice cream mengandung 40 gram karbohidrat, 2 gram protein dan profil lemak yang rendah. Secara umum, ubi jalar juga mengandung vitamin, kalium dan mineral.

Dilansir dalam Metro.uk (06/02), ubi jalar mengandung antioksidan, salah satunya adalah antosianin yang dapat melindungi tubuh terhadap kanker dan penyakit jantung karena bersifat anti inflamasi.

Foto: Soft Swerve

Jenis antioksidan ini juga dapat ditemukan dalam blackberry, blueberry dan backcurrant.

Di Filipina, warna ubi ungunya mirip seperti lavender. Umbi ini juga ditemukan di daerah tropis dan menjadi dessert yang sangat populer di Filipina. Cookies, cake hingga selai bisa dibuat dengan campuran ubi ungu. (lus/odi)