Istimewa untuk Valentine

Yuk, Bikin Cokelat Truffle yang Enak dan Sehat dengan Campuran Alpukat

Maya Safira - detikFood

Senin, 06 Feb 2017 18:44 WIB

Yuk, Bikin Cokelat Truffle yang Enak dan Sehat dengan Campuran Alpukat — Foto: iStock

Jakarta - Truffle bisa dibuat beraneka ragam. Jika ingin membuat kreasi truffle yang mudah dan lebih sehat, manfaatkan saja buah alpukat.

Berbagai jenis truffle bisa dibikin untuk Valentine. Bila mau membuat sesuatu yang berbeda dari biasanya, padukan alpukat dengan cokelat untuk membuat truffle. Pemakaianya bisa mengganti krim, tanpa ada jejak citarasa alpukat. Tentunya tetap enak dan creamy. Yuk, ikuti resep Chocolate Avocado Truffle dari Pop Sugar berikut.

1. Siapkan bahan

Foto: iStock

Untuk membuat 10 buah truffle diperlukan 85 gr dark chocolate chip atau cincangan dark chocolate compound, daging alpukat dari 1/2 buah alpukat, bubuk cokelat secukupnya dan garam laut.

2. Lelehkan cokelat

Foto: iStock

Tempatkan chocolate chip ke dalam mangkuk aman microwave. Lelehkan dalam microwave selama 30 detik. Aduk, masukkan lagi ke microwave selama 20 detik atau sampai meleleh. Jika tidak ada microwave, tim cokelat di atas kompor.

3. Buat truffle

Foto: iStock

Masukkan daging alpukat dan sedikit taburan garam laut dalam food processor. Blender sampai kedua bahan tercampur. Kemudian masukkan cokelat ke dalam food processor. Aduk sampai semua bahan benar-benar rata dan alpukatnya tidak lagi terlihat.

Apabila tidak ada food processor, bisa juga lumatkan alpukat dengan garpu. Lalu campur cokelat leleh. Aduk sampai adonan cokelat mulus dan bebas gumpalan.

4. Dinginkan

Foto: iStock

Tempatkan adonan truffle dalam lemari es selama 30 menit. Apabila sudah mulai mengeras, keluarkan dari lemari es. Buat bola-bola truffle dengan mengambil 1 sdm adonan.

Isi sebuah mangkuk dengan bubuk cokelat. Gulingkan adonan truffle ke dalamnya sampai permukaannya tertutup rata. Taruh adonan truffle ke atas nampan berisi kertas roti. Masukkan dalam lemari es sampai padat dan siap disajikan.