Ini 10 Hal yang Membedakan Masakan China dengan Masakan Barat (1)

Jakarta - Ada banyak perbedaan antara masakan China dan Barat. Mulai dari bahan makanan, cara mengolah, hingga cara menikmati hidangannya.

China Highlights (27/1) merangkum 10 perbedaan besar antara masakan China dan Barat. Pemakaian bumbu dalam masakan China, misalnya, lebih banyak dibanding bumbu masakan Barat yang minimalis.

1. Makan bersama

Foto: iStock

Orang China terbiasa makan bersama dengan lauk ditaruh di tengah agar bisa saling berbagi. Sementara orang Barat umumnya menikmati makanan yang disajikan dalam porsi individual.

2. Potongan makanan

Foto: iStock

Seluruh bahan masakan China dibuat dalam potongan yang mudah dilahap (bite size) sehingga tidak butuh garpu dan pisau untuk melahapnya. Orang China biasanya hanya menggunakan sumpit sebagai alat makan.

Sebaliknya, orang Barat memasak makanan dalam potongan besar. Sehingga butuh pisau dan garpu untuk menyantapnya.

3. Tulang

Foto: iStock

Dalam memasak, orang China biasanya tidak melepaskan tulang dari daging. Mereka langsung memotong tulang dan daging menjadi potongan. Orang China juga memasak ikan utuh-utuh.

Sementara orang Barat banyak memakan daging tanpa tulang. Untuk ikan, mereka biasanya mengonsumsi ikan yang sudah difillet.

4. Sayuran

Foto: iStock

Orang China sangat menyukai sayuran. Karenanya mereka selalu menghidangkan sayuran dengan berbagai teknik masak. Meliputi goreng, kukus, tumis, atau rebus. Bumbu-bumbu seperti soy sauce, jahe, dan bawang putih kerap digunakan.

Sementara orang Barat umumnya hanya mengenal salad dan sayur rebus sebeagai santapan. Keduanya hampir tidak dikenal di China.

5. Bahan makanan

Foto: iStock

Masakan China dikenal banyak memanfaatkan aneka bahan yang amat jarang digunakan dalam masakan Barat. Seperti melon, ubi, jamur pohon, katak, lidah, hingga organ internal hewan.