French Toast Lembek dan Kempes? Mungkin Anda melakukan 5 Kesalahan Ini Saat Membuatnya

Jakarta - French Toast buatan sendiri terasa lembek dan anyir? Bisa jadi Anda melakukan kesalahan saat membuatnya.

French toast dengan tekstur yang renyah di bagian luar dan kaya rasa pada bagian dalamnya adalah jenis French toast yang enak. Meskipun terlihat mudah dibuat, ternyata banyak orang melakukan kesalahan yang terlihat sepele.

Kalau mau membuatnya di rumah, Anda dapat lihat resepnya di sini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Agar rasanya renyah dan tetap empuk gurih, jangan melakukan kesalahan ini.

1. Irisan roti terlalu tipis

Foto: iStock

Salah satu kunci keberhasilan membuat sajian ini terletak pada rotinya. Roti terbaik memiliki tekstur mirip spons dan kokoh sehingga dapat menyerap adonan telur dan susu dengan baik.

Hindari penggunaan roti putih sandwich atau roti dengan pori-pori yang besar. Pilihlah jenis roti seperti challah atau brioche dan potong sekitar 2.5 cm tebalnya.

2. Penggunaan susu kurang

Foto: iStock

Adonan susu, telur dan gula akan membuat French toast memiliki rasa yang enak sehingga penggunaan susu yang kurang akan berdampak pada rasa. Agar rasanya enak, sebaiknya jangan gunakan susu skim. Pilih susu full cream untuk membuat custardnya.

3. Tidak mengaduk dengan baik

Foto: iStock

Pastikan Anda mengocok telur dengan susu, gula dan bahan-bahan lain secara menyeluruh hingga tercampur rata. Jika kurang rata maka ada bintik gula atau gumpalan telur pada frech toast.

4. Jangan merendam roti terlalu lama

Foto: iStock

Jika Anda menggunakan roti yang baik dengan tekstur kenyal tidak masalah untuk merendamnya lebih lama. Akan tetapi jika perendaman dilakukan terlalu lama tapi rotinya tipis, t roti justru hancur. Merendam roti dalam adonan cair membuat rasa French toast lebih enak. Sebaiknya biarkan irisan roti tebal direndam dalam cairan custard selama 5-10 menit sebelum dipanggang.

5. Api terlalu besar

Foto: iStock

Untuk mendapatkan hasil bagian luar berwarna cokelat keemasan, Anda dapat memanggang roti dengan cara memanaskan wajan dengan api kecilhingga sedang sehingga warna yang dihasilkan cokelat karena proses karamelisasi tetapi tidak sampai gosong. Sebelum memanggang roti selanjutnya sebaiknya bersihkan wajan dengan menggesek panci agar sisa karamel hilang dan tak membuat roti gosong.