Malas Masak? Bikin Saja Sayur Berkuah Bening Segar yang Praktis Ini

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Jumat, 09 Des 2016 07:35 WIB

Malas Masak? Bikin Saja Sayur Berkuah Bening Segar yang Praktis Ini — Foto: detikfood

Jakarta - Kalau sedang malas masak, bikin saja sayur rebus yang gampang ini. Dalam waktu 10 menit, sayur segar ini siap disantap dengan sambal.

Sayur bening merupakan sayur yang paling gampang dibikin. Karena hanya perlu direbus saja. Isiannya bisa disesuaikan dengan selera. Bisa bayam, labu kuning, jagung manis, oyong atau bayam merah.

Yang penting diperhatikan, tak boleh terlalu lama merebus sayuran. Sebaiknya buat untuk sekali santap saja agar nutrisinya terjaga. Lauk pelengkapnya bisa sambal terasi, tempe atau tahu goreng, ikan goreng atau ayam goreng. Ikuti tahapan pembuatannya berikut ini.

1. Bumbu

Foto: detikfood

Yang perlu disiapkan untuk sayur ini adalah sayuran. Bisa berupa 1 ikat bayam, petiki daunnya, 1 buah oyong, yang dikupas dan dipotong, dan 1 buah jagung manis yang disisir bijinya.

Sebagai bumbunya siapkan 5 butir bawang merah yang diiris tipis, 5 cm temu kunci, memarkan, garam dan gula secukupnya. Agar aromanya harum, gunakan temu kunci yang umbinya tua.

Rebus bawang merah dan temu kunci dalam panci berisi 1 liter air hingga mendidih. Bubuhi garam dan gula secukupnya.

2. Masukkan jagung manis

Foto: detikfood

Jika air sudah mendidih dan beraroma harum. Masukkan jagung manis dan rebus hingga jagung lunak.

Jagung manis bisa diganti ubi atau labu parang. Boleh juga dipotong-potong utuh.

3. Masukkan oyong

Foto: detikfood

Masukkan oyong dan didihkan sebentar hingga layu. Jika tak suka oyong bisa diganti dengan potongan labu air.

4. Masukkan bayam

Foto: detikfood

Masukkan bayam segera. Didihkan sebentar dan matikan api. Jangan terlalu lama merebus bayam karena warnanya akan jadi kecokelatan dan lonyot. Rendaman air mendidih akan mematangkan bayam. Sajikan segara.