Tepung Beras untuk Penganan

Ikuti Cara Ini untuk Membuat Tepung Beras Sendiri

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Rabu, 23 Nov 2016 11:40 WIB

Ikuti Cara Ini untuk Membuat Tepung Beras Sendiri — Foto: iStock

Jakarta - Meski banyak tersedia dalam kemasan siap pakai, tepung beras bisa dibuat sendiri. Bahannya sederhana berupa beras putih dan air.

Tepung beras buatan sendiri tentu lebih terjamin kualitas dan kesegarannya. Mau coba buat? Ikuti saja beberapa tahapannya seperti berikut.

1. Bahan dan alat

Foto: iStock

Siapkan beras putih dan air. Untuk tiap 220 gram (1 cup) beras yang dipakai menghasilkan sekitar 275 gram (1 1/4 cup) tepung beras.

Siapkan juga blender, saringan halus, tisu dapur, wajan besar, spatula, mangkuk, dan ayakan.

2. Bilas dan rendam beras

Foto: iStock

Bilas beras hingga bersih dengan air. Tiriskan sebentar lalu rendam kembali dalam mangkuk berisi air. Rendam selama minimal 3 jam dan maksimum 6 jam.

3. Keringkan beras sebentar

Foto: Instructables

Dengan saringan halus, tiriskan beras selama 30 menit. Lalu tuangkan beras di atas tisu dapur yang tebal dan ratakan. Angin-anginkan beras selama sekitar 1 jam. Ini supaya beras sedikit lembab atau tidak terlalu basah sebelum dihaluskan.

4. Haluskan beras

Foto: Instructables

Haluskan beras dengan blender. Masukkan sekitar sebagian beras terlebih dulu. Haluskan perlahan hingga butiran beras pecah. Setelah mulai pecah, tambahkan kecepatan blender sehingga beras jadi benar-benar halus.

5. Sangrai beras

Foto: iStock

Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan tepung beras. Aduk dengan spatula terus menerus hingga tepung benar-benar kering.

6. Ayak tepung beras

Foto: iStock

Terakhir, ayak tepung beras hingga halus. Dinginkan lalu simpan tepung beras dalam wadah atau plastik kedap udara agar awet. Gunakan sesuai keperluan.