Nasi Kemarin Dipadukan dengan Lauk Sisa, Jadi Makanan Populer

Jakarta - Nasi goreng merupakan sajian yang dikenal luas di Indonesia. Begitu diminati sampai punya banyak variasi dan tersedia di mana saja.

Menyebut nasi goreng, langsung terbayang olahan nasi beraroma harum dengan aneka paduan. Nasi goreng termasuk sajian paling populer di Indonesia. Keberadaannya mudah ditemui, dari gerobak kaki lima sampai restoran mewah.

Pada tahun 2011, hasil polling online yang dilakukan CNN Internasional kepada lebih dari 35.000 orang, menyebut Nasi Goreng Indonesia sebagai 'World's 50 Most Delicious Foods'. Posisinya berada sesudah rendang.



Umumnya sajian nasi goreng terbuat dari nasi yang digoreng memakai minyak. Biasanya memakai sisa nasi kemarin agar nasi tidak terbuang.

Nasi lalu diberi bumbu berbahan bawang merah, bawang putih, cabai, lada, kecap manis hingga terasi. Menghasilkan wangi dan rasa sedap tiada duanya.

Sementara bahan isian nasi goreng berupa telur dan sisa lauk, sebut Kafi Kurnia selaku konsultan kuliner. Bisa ayam goreng maupun seafood.

Tapi terdapat juga topping lain seperti daging kambing, ikan asin, atau petai. Pelengkap andalannya berupa acar dan kerupuk.

Beberapa daerah juga punya racikan berbeda untuk nasi goreng sesuai selera daerah. Misalnya, nasi goreng merah dari Makassar, nasi goreng babat khas Semarang hingga nasi goreng Aceh.

Kini nasi goreng juga semakin berkembang dengan sentuhan modern. Ada penjual nasi goreng yang menambah chicken wing, sirloin hingga lamb chop.



Sebenarnya olahan nasi yang digoreng juga bisa ditemui di negara lainnya. Terutama kawasan Asia Tenggara dan Asia Timur. Diantaranya di Malaysia, Singapura, Filipina, Thailand, China, Jepang, dan Korea.

"Semua bangsa yang makan nasi, pasti memanfaatkan nasi sisa kemarin dibuat nasi goreng. Sama dengan cap cay, semua masakan sisa di campur aduk menjadi satu dimasak lagi sebagai makanan baru," sebut pakar kuliner, William Wongso, saat dihubungi Detikfood (04/10).

Perdebatan terkait nasi goreng pun sempat terjadi ketika mantan pemain sepak bola, Rio Ferdinand, mengunggah foto selfie dengan nasi goreng di Twitter. Ia menyebut: "Nasi goreng lunch.. Keep it local in #Singapore." Pengguna media sosial dari Indonesia dan Singapura dibuat ramai karena hal tersebut.

Ragam cerita dibalik nasi goreng ini akan dipaparkan lebih jauh lagi oleh Detikfood. Anda akan diajak mengenal bumbu nasi goreng, nasi goreng Asia, cara tepat meracik nasi goreng, hingga rekomendasi tempat nasi goreng enak. (msa/odi)