Ini 10 Fakta Hot Pot China yang Menarik untuk Diketahui (1)

Jakarta - Ada banyak fakta menarik seputar hot pot. Seperti kisah unik dibalik penemuannya hingga adanya daerah yang jadi ibu kota hot pot dunia.

Hot pot ditemukan di China 1000 tahun lalu. Seiring berjalannya waktu, hot pot memiliki banyak versi bahkan di negeri tempatnya ditemukan. Tabelog (8/3) mengungkap fakta menarik lainnya seputar hot pot seperti berikut.

1. Dinikmati saat musim dingin

Foto: Tabelog

Secara tradisional, warga China menyantap hot pot saat musim dingin untuk hangatkan badan. Tradisi menikmati hot pot yang cukup lama dan kuahnya yang bercita rasa pedas membuat hot pot sejenak dapat membuat warga China lupa akan suhu dingin.

2. Penemuan unik

Foto: Tabelog

Sejarah panjang penemuan hot pot hampir dilupakan. Kabarnya penunggang kuda asal Mongolia-lah yang pertama kali menemukan hot pot sekitar 1000 tahun lalu. Saat itu bangsa Mongolia memang sedang melakukan invasi ke China. Para penunggang kuda ini memutuskan tidak membawa bekal makanan atau peralatan masak karena dianggap memenuhi tas. Mereka juga yakin masyarakat di daerah yang akan mereka taklukkan menyediakan apapun yang dibutuhkan termasuk makanan.

Namun saat ingin menyeberangi tembok China, para penunggang kuda harus menetap untuk pengepungan. Hal inipun membuat mereka kelaparan karena menunggu lama. Tak putus asa karena tak membawa peralatan masak, mereka merebus air dalam topi baja lalu menaruh makanan yang mereka temui. Dari sinilah kabarnya asal-usul hot pot.

3. Banyak variasi

Foto: Tabelog

Tiap wilayah di China punya variasi hot pot berbeda. Hot pot domba jadi favorit di Beijing, sementara warga Hong Kong menyukai hot pot daging sapi. Beberapa wilayah di China juga menambahkan bahan makanan aneh ke dalam hot pot. Seperti di wilayah Sichuan dimana usus dan bagian pinggang sapi umum dinikmati.

4. Menyehatkan

Foto: Tabelog

Meski nutrisi hot pot bergantung pada isian yang ditambahkan, namun secara umum hot pot adalah menu sehat. Proses merebus bahan makanan dianggap lebih sehat dibanding menggoreng atau membakarnya. Ada pula penambahan protein seperti lembaran daging dan tofu dalam hot pot. Penggunaan karbohidrat dalam sajian ini juga minim. Nasi atau mie, misalnya, hanya jadi pelengkap yang biasanya disajikan di akhir hidangan. Sementara sayuran yang kaya serat, vitamin, dan mineral juga ditambahkan dalam hot pot.

5. Jenis daging tidak biasa

Foto: Tabelog

Hot pot tradisional China bisa memakai banyak jenis daging. Ada beberapa jenis daging yang dianggap tak biasa bagi banyak orang. Seperti otak babi, ginjal babi, usus bebek beku, dan lidah bebek. Namun etiket menyantap hot pot adalah tidak mempertanyakan penambahan daging ini. Kalau mau memakannya, jenis daging ini tentu terasa sangat unik. Bisa jadi membuat Anda kehilangan selera pada hot pot bila tidak suka rasanya.