Yuk, Bikin Nasi Kuning Praktis dengan 3 Bahan Ini!

Jakarta - Akhir pekan saatnya memasak buat keluarga. Bikin saja nasi kuning yang pulen. Cukup dengan 3 bahan ini!

Makan nasi kuning tak harus menunggu selamatan. Akhir pekan bisa Anda gunakan untuk memasak yang sederhana dan sedap.

Nasi kuning hangat yang wangi dan pulen enak dimakan dengan lauk apa saja. Abon, serundeng, ayam goreng, nugget atau rendang daging. Semuanya enak, apalagi saat hangat!

Kalau di rumah ada rice cooker, siapkan 3 bahan ini dan ikuti langkah pembuatannya.

1. Beras pulen



Untuk membuat nasi kuning yang enak, gunakan beras yang pulen atau short grain. Seperti jenis pandan wangi, rojolele atau menthik susu.

Kalau ingin lebih pulen, kurangi jumlah beras 10% dan ganti dengan beras ketan. Cuci bersih beras dan tiriskan hingga kering.

2. Kunyit



Jika memakai kunyit segar, pilih yang umbinya tua lalu parut dan peras airnya. Tetapi Anda bisa memakai kunyit bubuk. Takar dengan sendok teh, bisa dipakai 1 sdt kunyit bubuk untuk 500 gram beras.

Warna kuning nasi bisa disesuaikan dengan selera. Jika suka yang lebih pekat, tambahkan jumlah kunyitnya.

3. Rempah daun dan santan
Sebagai penyedap, siapkan daun salam, daun jeruk dan serai. Untuk rasa gurihnya, gunakan santan segar yang sedang kentalnya. Setiap 250 gram beras bisa dipakai sekitar 500 ml santan.

4. Proses membuat



Taruh beras, kunyit bubuk/air kunyit, santan, daun salam, daun jeruk dan serai dalam wadah rice cooker. Tambahkan sedikit garam. Biarkan terendam selama 30 menit.

Masak hingga nasi matang. Setelah tombol Cook beralih ke Warm, buka rice cooker lalu aduk merata agar tak terjadi kerak di dasar wadah. Biarkan selama 15-30 menit.

Nasi kuning siap disajikan. Pilih lauk sesuai selera. Jika ingin lebih aromatik, bisa ditambahkan 1/2 sdt bumbu kari bubuk sehingga aromanya mirip nasi kebuli. (msa/odi)