Ini 4 Tempat Kursus Bikin Flower Buttercream

Jakarta -

Membuat buttercream bunga cantik di atas cake perlu teknik khusus. Di tempat ini, Anda bisa mempelajari teknik tersebut dengan dibimbing para ahli.

Beberapa tempat kursus menyediakan jasa privat untuk mempelajari buttercream bunga. Mulai dari cara membuat buttercream hingga merangkainya atas cake. DetikFood (14/03) telah merangkum tempat kursus tersebut.

1. Spatula Baking Courses

Foto: Spatula Baking Courses
Berlokasi di Kelapa Gading, Vera Audrey selaku pemilik Spatula Baking Courses mengadakan kelas pembuatan buttercream di tempat tinggalnya. Ada pilihan privat maupun grup dengan kapasitas maksimal 5 orang. Untuk grup, Vera akan membuat jadwal sendiri. Sementara privat menyesuaikan dengan waktu peserta.

Terdapat juga pilihan jenis kursus berupa basic dan advance. Kelas basic biayanya Rp 2.500.000 dengan waktu 1 hari. Sedangkan kelas advance berlangsung 2 hari dengan biaya Rp 3.000.000. Peserta akan dipinjamkan semua alat pembuatan buttercream sekaligus praktek membuat bunga mawar, ranunculus, chrysantium, apple blossom, dan baby breath.

Vera yang pernah belajar membuat buttercream bunga dengan pengajar Malaysia ini sudah menyelenggarakan kelas buttercream sejak akhir Desember 2014. “Itu awal-awal buttercream bunga populer dengan banyak peminat. Namun sekarang peminatnya sudah agak menurun,” tuturnya pada detikFood (14/03).

Instagram: spatulabakingcourses

2. Cocoon Cakes



Foto: Cocoon Cakes
Instagram cocooncakes dipenuhi kreasi flower buttercream cake yang cantik. Sang pemilik, Dina membuka kelas buttercream bunga secara privat dengan kapasitas maksimal 2-3 orang. Peserta akan diajarkan secara langsung (hands-on) hingga bisa. Jadwalnya ditentukan berdasarkan perjanjian. Dina juga bisa datang ke rumah, namun saat ini khusus di Jakarta saja mengingat ia sedang hamil. Biaya kursus mulai dari Rp 1.500.000 untuk cupcakes dan Rp 2.500.000 untuk cake.

Instagram: cocooncakes

3. Serein Cake Class



Foto: Serein Cake Class
Bagi Anda yang berdomisili di Surabaya bisa belajar membuat buttercream bunga di Serein Cake Class. Joyce akan mengajarkan secara privat berdasarkan perjanjian. Umumnya dalam 1 bulan hanya melayani 2-3 peserta. Selama seharian penuh, peserta akan belajar membuat buttercream yang tahan panas, membuat bunga, hingga menata cake.

Bunga yang diajarkan antara lain mawar, dahlia, peonies, dan ranunculus. Peserta juga mendapat flower nail dan flower lifter sebagai alat pembuatan buttercream bunga. Dengan membayar Rp 1.800.000, peserta akan diajar langsung oleh Joyce yang menimba ilmu dari guru Korean buttercream di Kuala Lumpur. Meski berlokasi di Surabaya, Joyce mengaku muridnya datang dari luar kota seperti Jakarta, Solo, dan Malang. Bahkan ada juga yang dari luar negeri seperti Melbourne dan New Zealand.

Instagram: sereincakeclass

4. Yongki Gunawan



Foto: Yongki Gunawan
Pakar pastry Yongki Gunawan juga menawarkan kelas khusus pembuatan buttercream bunga. Biasanya berlangsung 2 kali dalam setahun. Kelas ini berdurasi 6 hari dengan biaya Rp 7.500.000, sudah termasuk bahan dan sertifikat.

Beberapa teknik yang diajarkan adalah buttercream lembut yang tidak meleleh, membuat dan menutupi cake dengan buttercream, teknik membuat bunga yang eksklusif, membuat cake tanpa obat-obatan, dan merangkai bunga di atas cake ulang tahun, dan lainnya.

Khusus bunga, Yongki akan mengajarkan pembuatan 35 macam bunga. Seperti Rose, Briar Rose, Pancy, Calla Lily, Lily, Bisbiscus, Anggrek Catalia, Anggrek Cyaibidium, Anggrek Bulan, Tulip, Carnation, Drop Flower, Caudle Flower, Grass Flower, Peony, Peony keriting, baby Rose, Dahlia, Aster, Deasy, Wedding Lily, Honey Suckle, Tiger Lily, Dafodil, Azalea, Cabbage, iris, Vanda, dan aneka daun.

Instagram: yongki_gunawan_kue
Web: www.yongkigunawan.com

(adr/odi)