Oishii! Takoyaki Isi Cokelat dan Taburan Macaron yang Legit

Jakarta - Menyambut Valentine, patissier asal Jepang membuat modifikasi jajanan populernya. Tak tersaji gurih, justru takoyaki diberi isian cokelat plus lumuran saus cokelat.

Valentine yang jatuh pada 14 Februari nanti membuat banyak toko-toko makanan di Jepang berinovasi dengan cokelat, seperti ramen cokelat hingga menjual cokelat berbentuk hati. Tapi di toko Takoyaki yang berada di Shibuya ini justru menyulap takoyaki isian gurih dengan modifikasi cokelat.



Disebut sebagai "Takoyaki Shock Chocolate". Hidangan unik ini diciptakan oleh patissiers berbakat dari Jepang, Aoki Sadaharu. Setelah berlatih di Prancis, Sadaharu dikenal sering menggabungkan rasa tradisional Jepang menjadi sajian kue bergaya Prancis. Kali ini, ia menyuntikkan cokelat Prancis dan macaron menjadi salah satu tampilan baru takoyaki.

Memiliki toko yang tersebar di Taipei, Paris dan Jepang, takoyaki cokelat hanya bisa Anda temukan di salah satu cabang saja. Tepatnya di stan Sadaharu Aoki di ShinQs, lantai dua Gedung Hikarie di Shibuya.

Setiap porsi Takoyaki Shock Chocolate berisi empat potong dan dikemas dalam wadah berbentuk perahu yang terbuat dari selembar kertas kayu tipis. Satu porsinya dijual dengan harga ¥ 432 atau sekitar Rp 49.800 dan hanya tersedia hingga tanggal 15 Februari.

Menurut Rocketnews24 (10/02), toko ini tidak menyarankan takoyaki dibungkus tapi sebaiknya harus langsung dimakan di tempat setelah matang. Alasannya karena dibuat langsung dengan cara yang sama persis seperti takoyaki.



Memakai wajan besi dengan cekungan-cekungan bulat. Kemudian adonan dituang dan diisi dengan sepotong kecil molted chocolate cake yang ditempatkan di tengah-tengah pada masing-masing bulatan.

Untuk membentuk bulatan takoyaki dibantu dengan dua alat berbentuk tusukan berbahan logam. Kemudian adonannya ditambahkan lagi hingga berbentuk bulat penuh dan diisi dengan remukan macaron berwarna merah mudah dan hijau.



Setelah jadi, takoyaki disiram dengan saus cokelat dan remahan macaron. Dimakan dengan bantuan tusuk gigi. Macaron merah dan hijau digunakan sebagai pengganti acar jahe, gurita dan daun bawang sehingga menyerupai takoyaki. Saat digigit akan terasa isian cokelat yang pekat, lumeran cokelat dan renyah manis macaron.





(lus/odi)