.webp)
Pizza Barboni terletak di daerah Kemang dan Kuningan. Tempat ini mengusung konsep wood fire pizza yang otentik Italia. Kabarnya harga pizza juga cukup terjangkau.
Outlet di Kemang yang kami sambangi terdiri dari dua lantai. Tak jauh dari pintu masuk, terlihat oven tradisional berbahan bakar kayu. Harum panggangan pizza langsung tercium ketika sampai ke dalamnya.
Interior restoran tampak homey. Ada meja dan bangku kayu berpelitur cokelat yang memberi kesan hangat. Paduan warna hitam dan putih juga nampak pada dindingnya.
Untuk menunya, di sini ada berbagai topping untuk pizza. Mulai dari sayuran, tuna, anchovy, hingga smoked beef. Selain pizza biasa, pengunjung bisa meminta olahannya dalam bentuk calzone (pizza lipat) atau pizzottino (pizza ukuran kecil). Bagi penyuka burger dan focaccia, Pizza Barboni juga menyediakannya.
Sebagai permulaan, kami tertarik mencoba menu Pizza Cupcakes (Rp 15.000/buah) yang nampak unik. Ternyata ada pemesanan minimum tiga buah untuk hidangan ini. Akhirnya kami memesan 3 rasa yang tersedia yaitu Americana, Vegetariana dan Margherita. Sajian diberi pelengkap sambal dan mayonaise.
Pizza Cupcakes tampil dengan bentuk kulit mirip mini pie berwarna cokelat keemasan. Sedangkan permukaan pizza cupcake mengingatkan kami akan quiche dengan totol-totol kecokelatan bekas panggangan keju. Hmmm..tercium aroma wangi paduan keju dan tomat pada sajian ini.
Ketika masuk ke mulut, kulit pizza cupcakes terasa renyah layaknya pie. Bagian dalam kulit berbentuk mangkuk ini dipenuhi dengan topping pizza bersaus kental.
Untuk Americana, tercecap paduan saus tomat, mozzarella, dan oregano dalam sausnya. Topping ini diberi irisan smoked beef dan pepperoni yang menambah citarasa enak.
Vegetariana cocok bagi penyuka sayur. Ada campuran saus tomat, mozzarella, irisan zucchini panggang, jamur, paprika dan bawang bombay. Rasa sausnya tidak begitu menonjol di sini.
Beda lagi dengan Margherita. Menu ini cuma berisi campuran saus tomat, mozzarella dan basil. Jadi terasa seperti saus biasa karena tak ada isian lain.
Diantara ketiganya kami lebih menyukai Pizza Cupcakes dengan topping Americana. Rasa gurihnya lebih tercecap karena penggunaan keju dan smoked beef.
Setelah Pizza Cupcakes, kami memesan pizza topping Tonno (Rp 58.000). Pizza berisi campuran saus tomat, suwiran tuna dan bawang bombay merah. Permukaan tuna ditutupi lumeran mozzarella panggang.
Terlihat ukuran pizza cukup besar namun tidak tebal seperti gaya Amerika. Potongannya ada enam dengan ukuran juga besar.
Wangi tomat memenuhi sajian ini. Karena memakai wood-fired oven, aroma adonan pizza pun terasa khas.
Tekstur pizza ternyata tidak renyah walau nampak tipis. Masih ada tekstur empuk lembut. Sedangkan sensasi renyah lebih terasa pada bagian pinggirnya.
Isiannya sendiri lebih dominan citarasa asam tomat. Rasa keju lamat-lamat mengiringi saus tomat. Untuk isi tuna, pemakaiannya tidak terlalu berlimpah, tapi tetap terasa. Penggunaan bawang bombay merah memberi tambahan aroma pada pizza.
Terakhir, kami mencoba Pizzottino Nutella (Rp 55.000) sebagai dessert. Jika pizza adonannya agak kuning, maka pizzottino lebih putih. Bentuknya persegi panjang.
Nampak permukaan pizzottino Nuttela diberi whipped cream berlimpah. Di bagian tengah pizzottino ada olesan Nutella dan irisan pisang segar. Pizzottino bertekstur renyah sedikit empuk. Terasa lebih garing daripada adonan pizza.
Toppingnya memiliki manis yang pas dengan paduan whipped cream ringan, pisang dan Nutella. Rasa dessert ini cukup lumayan tapi tidak terlalu istimewa.
Uniknya, semua sajian dihidangkan di Pizza Barboni memakai sehelai potongan cardboard cokelat. Jadi makannya bisa langsung beramai-ramai. Tanpa perlu memakai piring lagi.
Nah, jika tertarik mencoba pizza dengan gaya panggangan khas Italia, yuk datang saja ke sini.
Pizza Barboni
Jl. Kemang Raya No. 49E
Kemang
Jakarta Selatan
Telp: 021-7181066
Plaza Festival Lt. Ground
Jl. HR Rasuna Said Kav C22 Lt. UG No. 64B
Kuningan
Jakarta Selatan
Telp: 021-52961411
(msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN