.webp)
Daging BBQ yang lezat gurih tak lengkap tanpa saus. Jika selama ini selalu membuat saus BBQ, sesekali Anda bisa mencoba aneka sambal dan saus sebagai pendamping sajian BBQ.
Indonesia punya banyak macam saus dan sambal yang cocok berpadu dengan daging panggang apapun. Mulai ayam, sapi, hingga seafood, semua enak! Berencana untuk memanggang daging saat malam tahun baru nanti? Pilihan saus dan sambal ini patut dicoba!
1. Sambal terasi
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Siapa yang bisa mengelak harumnya sambal terasi?. Cara membuatnya? Mudah saja. Siapkan sekitar 20 cabai merah dan 10 buah cabai rawit, garam serta 2 sdt terasi goreng atau 1 sdt terasi bakar. Lumatkan semuanya, dan sambal siap disajikan. Sambal terasi ini cocok untuk cocolan ikan dan ayam panggang.
2. Sambal matah
Sambal dari Bali ini bisa dipadukan dengan banyak sajian. Soal kesegaran, sambal ini tak usah diragukan. Karena terbuat dari bahan mentah. Apalagi bila dikucuri air jeruk. Gunakan sambal matah sebagai teman makan ikan bakar atau ayam bakar. Untuk resepnya, bisa dilihat di sini.
3. Saus padang
Jenis saus ini jadi andalan penjual seafood di warung tenda. Saus padang punya citarasa agak pedas, dengan semburat gurih dan manis. Enak dicocol dengan berbagai lauk, detikFood punya resep langsung dari penjual seafood yang berpengalaman lebih dari 30 tahun untuk membuat saus padang yang enak!
4. Sambal andaliman
Anda yang berasal dari Sumatera Utara pasti akrab dengan sambal berwarna kehijauan ini. Rasa pedasnya unik, berasal dari andaliman yang punya nama Latin Zanthoxylum. Sambal andaliman biasanya dibuat dari cabai rawit hijau, bawang merah, kemiri, minyak, garam, dan tentu saja andaliman. Bumbu ini biasa dicampur untuk membuat sajian khas suku Batak, namun, sambal andaliman enak juga jadi cocolan daging sapi, ayam, dan babi panggang.
(lus/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN