Kenari: Sajian Kepiting Lezat Berdaging Lembut dari Restoran Tersohor

Jakarta -

​Kalau ke Balikpapan harus makan kepiting enak. Ikon kuliner Balikpapan ini ada di resto ini. Lembut gurih daging kepiting segar siap menggoyang lidah!

Berkunjung ke Balikpapan rasanya tak sah belum m​akan​ kepiting. Ada dua restoran kenamaan yang biasanya disebut warga Balikpapan. Namun kebanyakan orang yang kami temui merekomendasikan Restoran Kenari (Kepiting Saos). Kabarnya tempat ini jadi pelopor rumah makan kepiting di Balikpapan.

Menurut warga lokal yang kami temui, restoran ​K​enari konon memakai kepiting kenari atau kepiting kelapa. Kepiting tersebut memang mengonsumsi ​buah kelapa segar.​

Lokasi restoran tak begitu jauh dari Bandara Sultan Aji Muhammad Sulaiman Sepinggan. Tempatnya berada di sebuah gedung, persis di pinggir jalan menuju bandara.

Dari luar, tampilan rumah makan terlihat sederhana. Kaca yang mengelilingi rumah makan pun agak gelap. Tidak ada hiasan khusus sebagai penanda rumah makan spesial kepiting. Namun ada sebuah plang besar nama restoran yang menunjukkan identitasnya.



Masuk ke dalam, ruangannya cukup besar dengan susunan meja dan kursi berlapis kain. Di tiap meja sudah tersedia piring dan kobokan. Ada juga kerupuk dan kacang telur bagi yang ingin mengemil sebelum makan.

Melihat daftar menunya, Kenari punya pilihan kepiting jantan dan kepiting telor. Konsumen bisa memesan satu porsi atau setengah porsi. Untuk sausnya ada saus spesial, saus padang, saus tiram, lada hitam, stim, goreng, mentega, rebus dan tauco.

Bagi yang tak ingin makan kepiting, ada juga menu lain di sini. Seperti olahan ikan, udang, cumi-cumi, ayam dan sayuran.

Karena sedang tak ada kepiting telor, kami pun memesan kepiting jantan rebus dan lada hitam. Masing-masing ukuran 1/2 porsi (Rp 130.000) yang berisi 1,5 ekor kepiting. Untuk ukuran satu porsi, isinya 3 ekor kepiting.

Wah, ternyata ukuran setengah porsi pun cukup banyak untuk berdua. Tampak kepiting memenuhi hampir seluruh permukaan piring. Kepiting ini pun sudah di​memarkan​ cangkangnya. Namun tersedia penjepit untuk membuka kepiting.

Hidangan kepiting rebus tampak berwarna merah segar dengan asap mengepul di atasnya. Tercium aroma ​gurih ​khas kepiting dari sajian ini.



Karena tak memakai bumbu apapun, bisa tercecap rasa asli kepiting. Dagingnya terasa cukup manis dan bertekstur lembut. Jumlah dagingnya pun cukup banyak memenuhi sela-sela kepiting.

Ternyata di bagian bawah kepiting, ada beberapa butir bawang putih utuh yang direbus bersama. Banyak pengunjung menyantap bawang putih setelah makan kepiting untuk menetralisir efek samping kepiting​, seperti​ kolesterol.

Hidangan kepiting rebus yang sederhana ini juga diberi pelengkap saus kemerahan. Saus cocolan encer tersebut bercitarasa manis sedikit pedas. Kami lebih suka menyantap kepiting rebus tanpa cocolan.

​K​epiting saus lada hitam yang jadi favorit di sini​ juga tak kalah menggiurkan.​ Warna sausnya begitu hitam pekat. Aroma lada pun menguar ​tajam menyengat ​dari sajian ini.



Saus lada hitam yang bertekstur encer punya rasa gurih pedas. Citarasa lada hitamnya begitu kuat. Meresap sampai ke daging kepiting. Dalam saus ini juga seperti ada jejak pemakaian saus tiram. ​Gurih-gurih enak!​

Saus lada hitam menyisakan rasa tersengat di tenggorokan setelah menyantapnya. Cocok bagi penyuka pedas. Kepiting saus ini juga bisa dibawa sebagai buah tangan karena daya tahannya lama, sampai 2-3 hari.

Bagi yang mau membawa kepiting untuk oleh-oleh, bisa memesannya di Restoran Kenari. Pemesanan dilakukan sehari sebelumnya. Tak perlu khawatir saat di pesawat, karena kepiting dikemas dengan baik dalam kardus. Selamat mencoba!

Restoran "Kenari" (Kepiting Saos)
Jl. Marsma Iswahyudi
Balikpapan
Kalimantan Timur
Telp: 0542-760072

(msa/odi)