Nasi Janur Bakar dengan Isian Pepes Kepiting Juarai Lomba

Jakarta -

PKK Kelurahan Karang Joang terpilih sebagai pemenang. Nasi bakar yang dibuat dengan balutan janur dan isian pepes kepiting tampil memikat dewan juri.

Lomba nasi bakar jadi salah satu sorotan utama dalam Festival Makanan Nusantara di BSCC Dome Balikpapan. Dari 15 peserta, akhirnya dewan juri memilih 3 pemenang utama dan 3 juara harapan.

Hasil kreasi PKK Kelurahan Karang Joang berhasil meraih juara pertama. Total skor yang didapat kelompok PKK sebesar 1.410. Penilaian mengacu pada kreatifitas, inovasi, rasa, warna, tekstur dan nilai gizi.

"Pemenang pertama bisa memenuhi seluruh poin-poin penilaian. Yang pasti rasa makanannya oke, tekstur makanannya bagus, presentasinya menarik. Dari tampilan standnya juga bagus, memanfaatkan seluruh ruang di standnya," jelas chef Akhmad Fauzi selaku ketua dewan juri.



Anggota PKK Kelurahan Karang Joang berpartisipasi membuat Nasi Janur Bakar Kepiting dengan pelengkap Sayur Bekelumbun dan Jukut Madu Wijen. Ada juga minuman Es Rulut Kelapa Muda.

Nasi bakar tampil unik dengan balutan janur, layaknya anyaman ketupat. Isian nasi pepes kepiting. Sementara Jukut Madu Wijen berupa ikan kakap bakar yang dibaluri madu dan taburan wijen. Tampilannya cantik karena ikan digulung seperti rolade.

Hidangan Sayur Bekelumbun juga tak kalah unik. Ibu-ibu memanfatkan daun luntas yang mereka tanam. Tanaman kaya khasiat ini dipadukan dengan daun pakis, cambah (tauge) dan teri medan. Sayur Bekelembun tersaji dalam potongan batang bambu.

Tidak hanya hidangannya, dekorasi stand PKK Kelurahan Karang Joang juga menarik. Piring makanan ditempatkan di atas batok kelapa. Tak ketinggalan hiasan berbentuk bunga dari buah dan sayuran segar.



Saat ditemui Detikfood, anggota PKK Kelurahan Karang Joang mengaku senang bisa memenangkan lomba. Padahal persiapannya memakan waktu singkat.

"Kreasi ini ide kami bersama. Karena persiapan mendadak, kami manfaatkan apa yang ada seperti daun luntas," ujar Siti Suharmi dari PKK Kelurahan Karang Joang (13/12).

Memenangkan lomba nasi bakar, Siti Suharmi punya harapan bagi kelompoknya. Ia berharap PKK tempatnya bernaung bisa lebih baik lagi kedepannya dan kreatif membuat hidangan lainnya.

Sementara itu, posisi kedua lomba nasi bakar diperoleh PKK Kelurahan Batu Ampar dengan nilai 1.310. Juara ketiga didapat PKK Kecamatan Balikpapan Selatan dengan nilai 1.245.

"Semoga kami bisa lebih meningkatkan potensi lokal dengan berkreasi menciptakan makanan khas Balikpapan," ungkap Suci Wirastama, perwakilan dari PKK Kelurahan Batu Ampar, setelah berhasil memenangkan juara ke-2.

Disamping piala dan sertifikat, para pemenang lomba berhak mendapat dana pembinaan. Juara 1 sebesar Rp 3 juta, juara 2 sebesar Rp 2,5 juta dan juara 3 sebesar Rp 2 juta.

Berikut daftar lengkap pemenang lomba nasi bakar di Festival Makanan Nusantara.

Juara 1: PKK Kelurahan Karang Joang
Juara 2: PKK Kelurahan Batu Ampar
Juara 3: PKK Kecamatan Balikpapan Selatan

Harapan 1: PKK Kelurahan Manggar
Harapan 2: PKK Kelurahan Telaga Sari
Harapan 3: PKK Kelurahan Margasari

(msa/odi)