Yogurt, Telur, dan Sawo Juga Ditambahkan Dalam Racikan Kopi Vietnam

Jakarta -

Selain hidangannya yang berempah, Vietnam juga dikenal dengan kopinya. Negara yang dikenal sebagai penghasil kopi robusta terbesar kedua di dunia ini ​punya cara unik untuk menikmati kopi.

Vietnam mengenal kopi sejak Prancis datang ke negara ini pada abad ke 19. Sejak saat itu, menyeruput kopi pun sudah menjadi bagian dari kehidupan ​sehari-hari. Jika berkunjung ke​ Vietnam​ Anda akan menemukan banyak orang yang menyeruput kopi pada pagi ​dan sore hari. Racikan kopinya juga beragam.​

1. Es kopi

Foto: Thinkstock
Kopi ini paling sering ditemui di Vietnam. Ca Phe Da, yaitu bisa juga disebut kopi saring. Kopi ini mempunyai saringan yang ditaruh di atasnya bernama phin. Jadi, kopi hitam bubuk diseduh di dalam saringan, kemudian ditampung dalam gelas di bawahnya. ​Setetes demi setetes. K​opi ini kemudian ditambahkan es dan susu​ kental manis.

2. Yogurt




Foto: Thinkstock
Shua Chua Ca Phe adalah kopi dengan yogurt. Yogurt sendiri menjadi terkenal di Vietnam karena Prancis jugalah yang memperkenalkannya. Campuran ini kelihatan tak biasa, namun, paduan rasa kopi yang pekat ternyata unik jika dicampurkan dengan yogurt yang ​kental ​
asam. Yogurt dan kopi dicampurkan ke dalam gelas pun diaduk lalu diminum. Ada juga beberapa orang yang tidak biasa menikmatinya juga menambahkan sedikit susu bubuk cokelat.

3. Telur
Foto: Thinkstock



Begitu pula dengan Ca Phe Trung. Kopi hitam ini di campur dengan kuning telur. ​Me​
njadi menu kopi yang hampir selalu ada di setiap gerai kopi di Vietnam. Penyajian kopi ini biasanya ditaruh di dalam gelas kaca yang dimasukkan ke dalam mangkuk berisi air panas. Ini bertujuan untuk menjaga kopi​ tetap panas.​

Agar tidak berbau amis, ​kopi dit​ambahkan susu kental manis. Kopi, telur, dan susu ini sekilas mirip eggnogg a la Kanada dan Amerika. Namun, bedanya minuman ini memakai kopi. Kopi dengan telur ini adalah minuman lazim bagi orang Vietnam utara. Mereka ​menikmati​ juga pada sore hari, saat berkumpul bersama teman dan keluarga.

4. Buah
Foto: Thinkstock
 Ada juga yang namanya coffee smoothies​. Kopi yang dicampur buah atau kacang, lalu diblender hingga teksturnya lembut seperti smoothies. Di Hanoi, misalnya, ada banyak tempat yang menjual Sinh To Ca Phe Chuoi Bo, yaitu kopi yang dicampur pisang dan alpukat, juga tambahan lain seperti kacang mede.

​Demikian juga Sinh To Ca Phe Sapoche​. K​opi yang diblender dengan buah sawo​. Kopi smoothies ini semakin menjadi favorit karena dengan cara ini orang bisa mendapatkan kafein dan vitamin dalam waktu bersamaan.

(tan/odi)