5 Sayuran Hijau Ini Kaya Nutrisi dan Perlu Dikonsumsi Setiap Hari

Jakarta - Sayuran hijau mengandung vitamin dan mineral ​untuk ​kebutuhan harian​. ​Selain itu juga rendah kalori dan tinggi serat. Karenanya cocok dikonsumsi saat sedang diet.

​Konsumsi​ sayuran hijau itu penting karena mengandung nutrisi yang tinggi​ yang ​berasal dari alam sehingga sangat kecil kemungkinananya menjadi penyebab alergi. ​Dianjurkan ​mengonsumsi sedikitnya 2 cup sayuran hijau setiap hari.

1. Collard Green
Collard green yaitu sayuran sawi berwarna hijau, sawi kaya akan vitamn dan mineral diantaranya vitamin A, C dan K, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Mereka mengikat asam empedu di saluran pencernaan dan membantu dalam keluar lebih mudah kolesterol dari tubuh.
Cara terbaik untuk mengonsumsi sawi yaitu dengan cara dikukus​ sebentar​, selain dapat mempertahankan kandungan nutrisinya juga membuat sawi tetap ​renyah​.



2. Lettuce hijau dan merah
Daun lettuce mengandung vitamin A, K dan folat yang cukup tinggi terutama pada daun lettuce yang berwarna hijau atau merah pekat. Namun dibanding dengan daun berwarna hijau, daun lettuce merah lebih banyak nutrisinya.

Tekstur daun lettuce yang lembut dan renyah dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat salad, atau lalapan tanpa harus direbus, cukup dengan dicuci bersih.



3. Microgreens
Sesuai dengan namanya, sayuran microgreens diantaranya seperti brokoli, arugula atau sayuran berwarna hijau yang memilik bentuk kecil-kecil seperti kecambah. Meski memiliki bentuk yang kecil, sayuran ini ternyata mengandung vitamin dan karotenoid yang tinggi. ​M​engandung vitamin C sebanyak 200% dari jumlah kebutuhan harian, serta betakaroten yaitu vitamin A.

4. Sea greens
Seagreens diantara​nya​ chlorella dan spirulina yang kaya akan sumber klorofil didalamnya. Kedua jenis alga ini bukan hanya mengandung vitamin dan mineral saja, tetapi juga mengandung oksigen yang dapat mencukupi kebutuhan ​o​ksigen dalam darah dan mencegah timbulnya penyakit dalam darah.

Seagreens mengandung asam amino alami dan nutrisi lain yang dapat melengkapi kebutuhan nutrisi harian. Seagreens dapat dikonsumsi dengan cara dibuat smoothies, pudding atau minuman sehat.



5. Bayam
Bayam mengandung nutrisi yang tinggi dan rendah kalori, 1 cup bayam mengandung 25% iron dan lebih dari 400% vitamin K, 90% vitamin C dalam jumlah kebutuhan harian. selain itu juga mengandung antioksidan.

Mengonsumsi bayam secara rutin dalam jumlah yang cukup dapat membantu melawan penyakit degenerative dan menambah massa kekuatan tulang belakang.

(msa/odi)