Croque Madame dan Onsen Tamago, Sajian Telur Enak Asal Prancis dan Jepang (1)

Jakarta - Telur menjadi salah satu sajian ​sarapan ​yang populer di dunia. ​Ini karena telur mudah didapat, harganya terjangkau dan praktis diolah. Karenanya tiap negara punya gaya olahan telur yang khas.​

Jika bosan dengan sajian telur goreng, tentu Anda dapat membuat hidangan yang lebih menarik. Mulai dari sajian sandwich a la Prancis hingga ​scotch egg gaya Inggris. ​Berikut ini beberapa jenis sajian telur enak di dunia yang dilansir dari The Daily Meal (06/10).

1. Austria

Di negara ini telur biasa disajikan untuk membuat makanan gurih ataupun manis. Eierkuchen merupakan sajian khas Austria yang berbentuk mirip seperti pancake. Berbeda dengan pancake pada umumnya, sajian ini memiliki rasa yang gurih karena dibuat dengan telur kocok, tepung, daun bawang dan keju cheddar. Makanan ini biasa disantap saat sarapan dan sangat mudah untuk dibuat.

2. Argentina



Ada yang unik dari Argentina. Sajian ini merupakan menu steak yang disajikan dengan cara diiris. Steaknya diisi dengan telur rebus, sayuran dan juga rempah-rempah untuk menambah rasa gurih. Kemudian steak isi ini dipanggang hingga matang kemudian diiris seperti bentuk rolade. Matambre biasa dijadikan sebagai sajian para tamu ataupun acara-acara besar.

3. China



Sajian asal China ini dinamakan dengan century egg. Tetapi di Indonesia, masyarakat banyak menyebutnya dengan telur pitan. Lahirnya pembuatan menu ini didasari untuk memperpanjang umur telur agar tidak cepat busuk. Dalam proses pembuatannya, telur yang digunakan dapat berupa telur bebek, ayam atau puyuh yang kemudian dibungkus dengan tanah liat, abu, garam, kapur dan sekam padi selama beberapa minggu hingga rasanya menjadi asin dan teksturnya kenyal seperti agar-agar.​ Telur ini biasa dinikmati dengan bubur atau salad.​

4. Prancis



Croque Monsieur merupakan hidangan Prancis klasik. Jika ditambahkan dengan telur goreng atau rebus, namanya akan berganti menjadi croque​ madame​. Agar semakin lezat, sajian sandwich ini bisa ditambahkan dengan ham dan keju. Tak hanya untuk sarapan, di negaranya makanan ini bisa dinikmati kapan saja.

5. Yunani



Avgolemono merupakan sajian sup telur yang populer di Yunani. Bentuk sajian ini mirip dengan sup krim dengan saus telur lemon yang populer. Diberi campuran sayuran yang dicampur dengan cincangan daging dan dicampurkan dengan kaldu ayam sehingga rasa supnya semakin gurih.

6. India



Sajian kari memang berasal dari India. Selain sayuran, ayam dan daging, banyak juga masyarakat India yang membuat sajian kari dengan telur. Kari di India memiliki rasa rempah yang kuat dan dicampurkan dengan pure tomat sehingga menghasilkan tekstur kuah yang kental.

(adr/odi)