Judas Kitchen: Yummy! Burger Sehat dengan Isian Jamur Portobello Gurih

Jakarta - Biasanya patty burger terbuat dari campuran daging cincang. Namun di tempat ini, burger jadi lebih sehat dengan isian jamur portobello. Tentu rasanya tak kalah enak dibanding burger biasa.

Di daerah Melawai, Blok M kini ada tempat makan baru yang mulai menarik perhatian. Food Fighters berkonsep seperti food court yang terdiri dari beberapa penjual. Kebanyakan gerai makanan dan minuman di sini berasal dari Pasar Santa. Seperti ABCD Coffee, Bear & Co, Mie Chino, dan Papricano Mexican Cantina.

Masuk ke dalamnya, Food Fighters nampak memiliki desain interior bergaya industrial. Beberapa bagian dindingnya diberi gambar piksel menyerupai karakter game. Sedangkan meja-meja kayu dilengkapi dengan bangku besi yang tampak kuno.

Judas Kitchen menjadi tujuan kami saat berkunjung ke Food Fighters. Gerai ini menyajikan aneka makanan dan minuman yang cocok untuk pengikut gaya hidup sehat. Diantara menu utamanya ada OZ Beef Burger, Mushroom Burger, Grilled Veg Toasted Ciabatta dan Breakkie Kebab.

Kami pun memesan Mushroom Burger (Rp 35.000), hidangan andalan Judas Kitchen. Setelah memesan, makanan langsung dibuat di dalam gerai yang tak luas. Pemesan pun bisa melihat proses pembuatan.

Sebagai makanan pendamping burger, kami bisa memilih ubi goreng ataupun Hashbrown yang dimasak dengan teknik air fried. Ada juga pilihan Grilled Green Beans dan Salad. Kami memilih tuna salad racikan Judas Kitchen sebagai pelengkapnya.

Ketika sudah matang, tampak burger disajikan bersisian dengan pelengkap salad dalam wadah kertas. Meski burger diracik dari bahan menyehatkan, kami tetap tak sabar segera mencobanya. Sebab wangi paduan herba dan mentega mulai menggelitik indera penciuman.

Mushroom Burger tersusun dari roti brioche berukuran sedang dengan isian jamur portobello panggang yang menutupi permukaan roti. Diatas jamur ada telur mata sapi dan keju feta. Sausnya berupa sriracha mayo.

Roti brioche terasa lembut saat pertama mendarat dimulut. Enak disantap bersama jamur portobello berukuran lebar yang empuk. Jamur bercitarasa gurih mentega dengan jejak campuran herba aromatik.

Adapun tekstur telurnya begitu lembut, cocok berpadu dengan jamur. Ditambah saus mayo creamy dengan hentakan pedas sriracha. Burger makin lengkap dengan tambahan keju feta. Wah, seluruh isi burger enak disantap bersamaan.

Salad tuna yang jadi pendamping burger juga terasa menyegarkan. Olahan sayuran ini terdiri dari irisan buah zaitun, bawang bombay, tomat, keju feta dan serpihan tuna. Saladnya terasa segar dengan jejak gurih tuna. Apalagi seperti ada pemakaian balsamic vinegar di dalamnya.

Setelah menyantap makanan utama, kami tertarik mencoba minuman di Judas Kitchen. Terdapat aneka cold pressed, smoothies, infused water, coconut rose water dan raw almond milk.

Pilihan jatuh pada minuman cold pressed Djamu Ijem (Rp 35.000). Djamu Ijem memenuhi separuh botol plastik berbentuk unik dengan logo Judas. Minuman berwarna jingga ini dibuat dari jeruk, nanas, wortel, kunyit dan jahe. Rasanya segar dengan dominasi jeruk. Namun agak mengingatkan kami akan rujak serut. After tastenya berupa rasa kunyit. Akan tetapi menurut kami, pemakaian rasa rempah tidak begitu kuat dalam minuman ini.

Nah, mau makan enak tanpa rasa bersalah? Mampir saja ke Judas Kitchen.

Judas Kitchen
Food Fighters - Blok M Square
(sekat Fave Hotel Melawai)
Jl. Melawai IV No. 7
Jakarta Selatan
Telp: 0812 1866 4553
Jam Buka: 10.30 - 22.00
Instagram: judaskitchen

(msa/odi)