'Cold Brew Coffee' yang Lagi Tren Bisa Dibikin Sendiri

Tania Natalin Simanjuntak - detikFood

Kamis, 30 Jul 2015 13:22 WIB

Cold Brew Coffee yang Lagi Tren Bisa Dibikin Sendiri — Foto: Thinkstock

Jakarta - Akhir-akhir ini, semakin banyak gerai kopi yang menjual cold brew coffee. Teknik menyeduh selama 24 jam penuh membuat rasa kopi kuat. Kalau mau Anda bisa membuat kopi ini sendiri di rumah!

Anda yang suka ngopi namun tak sempat ke gerai kopi sebaiknya mencoba cara ini. Di gerai kopi, cold brew cofee biasanya ditaruh di dalam tabung dan teknik khusus. Karena jumlahnya tak banyak, kopi ini hanya memerlukan gelas mason jar atau stoples kaca. Yuk bikin!

1. Bahan

Foto: Eat Clean

Anda hanya membutuhkan sebuah stoples atau gelas kaca (mason jar), dan 130 gram bubuk kopi hitam yang kasar, seperti robusta atau arabika. Selain itu, siapkan juga satu sendok kayu untuk mengaduk.

2. Kopi

Foto: Eat Clean

Setiap 130 gram kopi, diperlukan 940 ml air. Gunakan air matang biasa dan aduk dengan sendok hingga benar-benar merata.

3. Rendam

Foto: Eat Clean

Tutup stoples atau gelas kaca Anda dengan plastik dan penutupnya, pastikan kedap udara. Biarkan semalaman, atau lebih dari 12 jam. Semakin lama kopi dibiarkan, semakin kuat rasa dari kopi tersebut.

4. Tuang

Foto: Eat Clean

Setelah dibiarkan, buka semua tutup dan saring dengan kain hingga hanya air dari kopinya saja yang terikut. Masukkan kembali ke dalam stoples atau gelas kaca kopi yang telah disaring itu.