Kecuali Sebagai Bumbu, Ini 8 Cara Sehat Memanfaatkan Khasiat Kunyit (2)

Jakarta - Kunyit kini mulai dilirik sebagai obat alami berbagai penyakit. Selain dipakai sebagai campuran bumbu, ada banyak cara sehat memanfaatkan rempah berwarna kuning ini. Baik yang segar atau yang bubuk.

Pemakaian kunyit dalam minuman dan makanan akan memberi aroma dan rasa lebih enak. Terutama memberikan efek kesehatan yang baik. Bisa dipakai sebagai pewarna juga mengurangi aroma anyir ikan.

1. Taburkan kunyit bubuk untuk penambah rasa

Foto: Thinkstock

Sup krim atau sup lentil dan kacang-kacangan bisa ditambahkan kunyit bubuk. Selain memberi sedikit warna kuning juga memberi khasiat. Seperti sup lentil yang kaya serat sehingga memberi rasa kenyang lebih lama. Sup lentil dengan sedikit kunyit cocok untuk makanan sehat saat berdiet.

2. Tambahkan pada acar

Foto: Thinkstock

Acar mentimun atau sayuran akan lebih segar aromanya dengan tambahan irisan kunyit segar atau kunyit bubuk. Juga saus mustard atau mayonnaise. Kunyit yang kaya antioksidan akan memperkuat daya tahan tubuh. Jika diolah bersama acar sayuran rasanya juga renyah segar.

3. Lumurkan pada ikan atau seafood

Foto: Thinkstock

Kunyit dapat membantu menghilangkan aroma amis terutama pada ikan dan daging. Campurkan kunyit halus atau kunyit bubuk dengan garam, sedikit lada dan air jeruk nipis. Lumuri ikan atau seafood dengan campuran ini dan diamkan selama beberapa saat sebelum diolah. Selain rasanya lebih enak aromany ajuga tidak anyir.

4. Sebagai pengganti pewarna

Foto: Thinkstock

Selain saffron, kunyit dikenal sebagai pewarna kuning alami. Gunakan untuk mewarnai kue, jajan pasar, nasi, singkong rebus atau bubur. Jika bisa gunakan kunyit yang diparut dan diambil airnya. Jika tak ada gunakan kunyit bubuk. Untuk kunyit segar pilih umbi kunyit yang tua agar warnanya lebih bagus.