.webp)
Restoran terbaik di dunia tahun ini sudah terpilih. El Celler de Can Roca dari Spanyol menduduki peringkat pertama penghargaan World's 50 Best Restaurants. Penghargaan diberikan di London pada Senin (01/06).
Tahun ini World's 50 Best Restaurants berlangsung di Guildhall, London. Kebanyakan restoran dari Eropa mendominasi top 50.
Restoran yang dimiliki kakak beradik Joan, Jordi dan Josep Roca terpilih jadi pemenang. Sebelumnya El Celler de Can Roca sempat memenangkan penghargaan serupa pada tahun 2013.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Restoran yang hadir sejak 1986 juga dipuji memiliki keahlian baik dalam sajian tradisional maupun avant-garde. Berlokasi di Girona, El Celler menggunakan bahan khusus asal wilayah Catalonia. Dipasangkan dengan wine dan sherry asal semenanjung Iberia.
El Celler berhasil mengalahkan pemenang empat kali dari Denmark, Noma. Kini Noma berada di posisi kedua. Sedangkan Osteria Francescana dari Italia menempati posisi ketiga.
Penghargaan untuk restoran terbaik sendiri diselenggarakan majalah Inggris, Restaurant, sejak tahun 2002. Daftar World's 50 Best Restaurants dikumpulkan dari voting "World's 50 Best Restaurants Academy", sekelompok orang terdiri dari 27 panel menetapkan ranking.
Restoran dibagi dalam wilayah dengan seorang ketua di masing-masing daerah yang ditunjuk. Tiap ketua memilih panel voting berisi 35 anggota yang melakukan total 5.859 vote.
Juri terdiri dari "ahli independen". Termasuk penulis kuliner, chef, pemilik restoran dan gourmet. Tidak ada daftar nominasi, tapi tiap anggota dari international voting panel melakukan vote untuk 7 restoran pilihan pribadi.
Dalam aturannya, mereka harus pernah makan di restoran yang diberi suara dalam waktu 18 bulan terakhir. Penyelenggara menyewa perusahaan konsultan Deloitte untuk mengawasi pemungutan suara.
World's 50 Best Restaurants yang sudah berlangsung 14 kali, telah menjadi referensi bagi penikmat restoran kelas atas di dunia.
(msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN