Produksi Susu Menurun Jepang Kembali Hadapi Krisis Mentega

Jakarta - Jepang kembali hadapi kelangkaan mentega. Kekurangan yang sama sempat terjadi tahun lalu. Supermarket Jepang sempat membatasi satu pak mentega per pelanggan dan Tokyo mengimpor susu untuk pertama kalinya dalam beberapa tahun.
 
Pemerintah Jepang kini mempersiapkan impor darurat setelah ada peringatan dari Japan Dairy Association. Disebutkan permintaan mentega akan lebih besar 7.000 ton dibanding pasokannya.
 
Pada Selasa (26/05) Menteri Pertanian, Yoshimasa Hayashi, menyebutkan bahwa pemerintah berencana mengimpor mentega pada skala yang cukup untuk pasokan stabil.
 
Meskpun mentega tidak sangat populer di Jepang, namun bahan ini cukup penting bagi pastry chef dan pembuat roti. Banyak ahli masak non-profesional sempat tertekan saat Natal karena kekurangan mentega menjadikan mereka tak bisa membuat sponge cake yang jadi tradisi.
 
Penurunan peternak sapi perah menjadi bagian krisis mentega di Jepang. Populasi yang menyusut memicu penurunan permintaan susu. Sehingga mengurangi produksi peternak sapi perah. Padahal permintaan mentega tetap sama besar.
 
Ada juga yang meyakini pemanasan global menyebabkan wilayah produksi susu utama, Hokkaido, mengalami musim panas yang sangat terik. Ini membuat sapi terlalu lelah mencapai kuota susu.

(Maya Safira/Odilia Winneke)